Diese Sushi werden auch Oshi-zushi oder gepresstes Sushi genannt. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie alle kleinen Fischstücke, die nach dem Schneiden übrig bleiben, zum Kochen nehmen können. Das ungewöhnliche Aussehen eines solchen Sushis bringt Abwechslung in Ihr Menü, übrigens sind Box-Sushi einfacher als normale Brötchen.
Es ist notwendig
- - 180 ml Wasser;
- - je 100 g Reis und Lachs oder Lachs;
- - 70 g Weichkäse;
- - 50 g roter Kaviar;
- - 2 EL. Esslöffel weißer Sesam;
- - 1 EL. ein Löffel Essig;
- - 1 Teelöffel rote Paprika, Zucker;
- - 1 Blatt Nori;
- - Salz, Dill.
Anleitung
Schritt 1
Für diesen Sushireis ist "Yaponika" von "Mistral" besser geeignet. Spülen Sie es bis klares Wasser, füllen Sie es mit sauberem Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang, bis es gar ist. Erwärmten Essig mit Salz und Zucker mischen, zum warmen Reis geben, mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren und abkühlen lassen.
Schritt 2
Gepresstes Sushi erfordert eine spezielle Axe-Bako-Druckbox, die in spezialisierten Sushi-Läden erhältlich ist. Wenn keine solche Box vorhanden ist, verwenden Sie eine 10x18 cm große Holzkiste, decken Sie sie innen mit Frischhaltefolie ab, damit Sie sie nicht jedes Mal waschen müssen. Befeuchten Sie die Folie mit Wasser, legen Sie das Nori-Blatt auf die Größe des Bodens der Schachtel.
Schritt 3
Reis in einer Schicht von 1 cm auf den Nori geben, dann den Reis mit einem speziellen Deckel oder mit nassen Händen andrücken. Als nächstes einen Streifen gehackten Käse auf den Reis legen - dünne Scheiben von leicht gesalzenem Fisch, mit rotem Pfeffer bestreuen. Dann kommt wieder eine Reisschicht, die reichlich mit weißem Sesam bestreut und angedrückt wird.
Schritt 4
Nehmen Sie den gepressten Block aus der Schachtel, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer ab und weichen Sie ihn in Wasser ein. Sie erhalten ca. 7 Stück à 2, 5 cm Auf das fertige Box-Sushi "Philadelphia" geben Sie 0,5 Teelöffel roten Kaviar oder seine Imitation. Mit frischen Dillzweigen dekorieren.
Schritt 5
Servieren Sie dieses originelle Sushi mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi. Natürlich verwenden die Japaner rohen Fisch, aber dennoch ist es besser, es nicht zu riskieren und leicht gesalzenen Fisch zu nehmen.
