Magst du Borschtsch? Es kann in vielen Variationen zubereitet werden. Probieren Sie Borschtsch mit Pflaumen und Pilzen.
Es ist notwendig
- - Pflaumen;
- - 2 Kartoffeln;
- - 1 Rüben;
- 1/2 Tasse Bohnen
- - frische Champignons;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 150 Gramm Weißkohl;
- - 2 Esslöffel Tomatenmark;
- - Zucker;
- - Grüns;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Pflanzenfett;
- - 2 Liter Wasser oder Brühe.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Bohnen und lassen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser. Nach Ablauf dieser Zeit das Wasser abgießen und die Bohnen mit kaltem Wasser auffüllen.
Schritt 2
Setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Dann bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Die Garzeit beträgt 40-60 Minuten.
Schritt 3
Die nächste Komponente sind Kartoffeln. Schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Es ist Zeit für die Grundlagen. 2 Liter Wasser oder Brühe (nach Wahl) aufkochen. Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen.
Schritt 5
Zwiebeln und Karotten waschen. Die Zwiebeln müssen geschält und gewürfelt werden. Die Karotten schälen und die Hälfte des Gemüses auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6
Kommen wir nun zu den Rüben. Die gleichen Aktionen, die Sie mit Karotten durchgeführt haben: Die ganzen Rüben schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7
Champignons waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 8
Die Trockenpflaumen müssen Sie zunächst 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann von den Kernen befreien und in Stücke schneiden.
Schritt 9
Du hast noch die andere Hälfte der Karotte. Schneiden Sie es in dünne "Streifen". Schneiden Sie den Kohl in genau die gleichen "Streifen".
Schritt 10
Wir vereinen alle Komponenten eines köstlichen Gerichts. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Die Karotten und Rüben in die Pfanne geben. Rühren und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 11
Pflaumen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 12
Geben Sie die Hälfte der Zwiebel und die Karotten, die Sie übrig haben, in die resultierende Mischung. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann Tomatenmark zu der Mischung geben. Umrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.
Schritt 13
Zum Schluss das gesamte Braten in die Pfanne geben. Ihre Bratpfanne hat sich gelöst. Legen Sie die übrig gebliebene Zwiebel darauf und braten Sie sie eine Minute lang an. Dann die Champignons dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten braten.
Schritt 14
Im letzten Schritt geben wir Pilze, Kohl und Bohnen in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Borschtsch unter dem Deckel bei langsamster Hitze 10 Minuten garen.
Schritt 15
Die Form vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Sie können Borschtsch Grün hinzufügen. Köstlicher Borschtsch mit Pilzen ist fertig.
