Schweinefleisch in Orangenteig erweist sich als sehr saftig und zart, die Zubereitungszeit für dieses Gericht ist minimal. Es wird empfohlen, frittiertes Fleisch unmittelbar nach dem Kochen zu essen.
Es ist notwendig
Anleitung
Schritt 1
Um Orangenteig zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus ein Glas Mehl vor und pressen Sie 200-250 Gramm Saft aus mehreren Orangen. Stellen Sie auch für den Teig sicher, dass Sie etwas Butter, Wasser und Salz auf der Theke haben. Denken Sie daran, das gefrorene Schweinefleisch aus dem Kühlschrank zu nehmen und auftauen zu lassen.
Schritt 2
Beginnen Sie damit, Orangenteig zuzubereiten, indem Sie das Eiweiß schaumig schlagen. Das Mehl mit einem Glas Orangensaft auflösen und etwas Butter dazugeben, alles vorsichtig und gründlich mit dem Eiweiß verquirlen. Der Teig sollte dehnbar, aber nicht flüssig sein.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das halb aufgetaute Schweinefleisch nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Dann mit einem Hammer glasig schlagen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Verteilen Sie das Salz gleichmäßig über die gesamte Scheibe. Als nächstes sollten Sie das tiefe Fett selbst zubereiten: Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in einen Topf, damit alle Fleischscheiben vollständig in das Öl eingetaucht sind.
Schritt 4
Das Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen. Tauchen Sie die Fleischstücke vorsichtig in den Orangenteig und tauchen Sie die Stücke vorsichtig in das heiße Fett. Das Schweinefleisch am besten mit den Händen absenken, die Bereitschaft des Fleisches kann mit einer Gabel vorsichtig kontrolliert werden. Achten Sie darauf, dass die Schweinefleischstücke nur in einer Schicht liegen und sich beim Braten nicht berühren.
Schritt 5
Wenn der Teig auf einer Seite gebräunt ist, die Scheiben vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und ebenfalls bräunen lassen. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, entfernen Sie jedes Stück vorsichtig mit einem Schaumlöffel, lassen Sie das Öl abtropfen und legen Sie die Stücke auf eine Papierserviette. Wenn das Schweinefleisch im Orangenteig etwas getrocknet ist, die Scheiben schön auf einem Teller auslegen. Sie können das fertige Gericht mit dünnen orangefarbenen Kreisen dekorieren.
