Zarte fleischlose Koteletts werden sowohl Erwachsene als auch Kinder an einer Familien- oder festlichen Tafel erfreuen. Sie können es mit Soße übergießen oder so servieren - lecker wird es sowieso!
Es ist notwendig
- - 125 g Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- - 200 g trockene Kichererbsen (Kichererbsen);
- - 150 g grüne Erbsen;
- - ein Bogenkopf;
- - 20-30 g Pflanzenöl;
- - ein Hühnerei;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 45 g zerkleinerte Cracker;
- - 5 g Soda;
- - Gewürze: Koriander, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel;
- - süße Paprika;
- - 20 g Dill.
Anleitung
Schritt 1
Kichererbsen in ungekochtem Wasser unter Zugabe von Soda vorher einweichen, über Nacht stehen lassen. Am Morgen das Wasser abgießen, die Kichererbsen in einen Topf geben und kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Nach dem Garen die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in mehrere Teile (3-5) schneiden, Knoblauch intakt lassen.
Schritt 4
Geben Sie alles - gehackte Zwiebel und ganzen Schnittlauch und getropfte Kichererbsen in einen tiefen Topf und schlagen Sie es mit einem Mixer glatt.
Schritt 5
Dann ungesüßten Joghurt, grüne Erbsen, ein Ei, zerstoßene Cracker, Gewürze (schwarzer Pfeffer und gewöhnliches Salz), im Mörser zerkleinerte Gewürze (süße Paprika, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel) hinzufügen und mit einem Mixer oder einem einfachen Löffel gründlich vermischen.
Schritt 6
Den Dill waschen und sehr fein hacken, zum mageren Hackfleisch geben und alles nochmals gründlich vermischen.
Schritt 7
Die Schnitzel mit nassen Händen aufrollen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei maximaler Hitze, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie alle resultierenden Koteletts. Anstatt zu braten, können Sie die Patties auch im Ofen backen. Alles auf eine schöne Schüssel geben, nach Belieben dekorieren.