Lasagne ist ein italienisches Gericht, das in Russland so gut Wurzeln geschlagen hat. Es ist ein Juwel der italienischen Küche.
Es ist notwendig
- - 300 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - Salz;
- - 3 Löffel Wasser;
- - Bogen - 1 Kopf;
- - Grüns;
- - Knoblauch;
- - 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Karotte;
- - 200 g Hackfleisch;
- - schwarzer und roter gemahlener Pfeffer;
- - 2 Löffel Wein;
- - 500 g Tomaten;
- - 0,5 l Milch;
- - 50 g Butter;
- - 100 g Käse.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen elastischen Teig aus Wasser, Mehl, Eiern, Salz und Pflanzenöl zu. Ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Teigstücke in Salzwasser 5 Minuten garen. Entsorgen Sie sie in einem Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Schritt 2
Machen Sie eine Sauce namens Bolognese-Sauce. Für die Zubereitung Zwiebeln, Petersilie, Karotten und Knoblauch hacken. Alles in Pflanzenöl verteilen. Hackfleisch zu dieser Mischung geben und braten, bis es weich ist. Dann alles mit Pfeffer, schwarz und rot würzen, mit Rotwein und Salz bedecken.
Schritt 3
Die Tomaten anbrühen und schälen, zur Sauce geben und kochen, bis sie eingedickt sind (ca. 40 Minuten).
Schritt 4
Béchamelsoße herstellen. Mehl in Butter anbraten und mit Milch verdünnen. Dick kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Eine Auflaufform einfetten, die Teigstücke hineinlegen und mit der Bolognesesauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dann eine weitere Teigschicht dazugeben und mit der Béchamelsauce bedecken. Wechseln Sie die Schichten ab, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Mit Käse bestreuen. In den Ofen stellen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
