Hausgemachte Aufläufe sind ein tolles Dessert oder Hauptgericht zum Frühstück oder Nachmittagstee. Sie werden für Babynahrung empfohlen, aber die leckeren Gerichte mit Früchten, Beeren, Hüttenkäse und Dessertsaucen werden sicherlich auch Erwachsenen gefallen. Probieren Sie einen einfachen und köstlichen Kirschauflauf für frische, konservierte oder gefrorene Beeren.
Es ist notwendig
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- Auflauf mit Hüttenkäse:
- 400 g gefrorene entkernte Kirschen;
- 100 g Grieß;
- 200 g fettarmer Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 100 g Zucker;
- 400 ml Milch;
- eine Prise Vanillin;
- 50 ml Sahne;
- Butter.
- Auflauf mit Semmelbrösel:
- 200 g frische Kirschen;
- 150 g Weißbrotbrösel;
- 100 g Zucker;
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Butter.
Anleitung
Schritt 1
Einen Quarkauflauf mit gefrorenen Kirschen backen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es fest. Das Eigelb mit Zucker und einer Prise Vanillin zerdrücken. Die Sahne portionsweise in die Eigelbmasse geben und den Grieß dazugeben. Rühren Sie alles gründlich um.
Schritt 2
Milch aufkochen und Hüttenkäse dazugeben. Die Masse gründlich zu einer glatten Masse mahlen und die Eigelbmischung vorsichtig einrühren. Alles zusammen 3-5 Minuten erhitzen. Pfanne vom Herd nehmen und kühl stellen. Die Proteine portionsweise in den Teig geben und vorsichtig von unten nach oben mischen, damit sie nicht herunterfallen.
Schritt 3
Die feuerfeste Form mit Butter einfetten. Auf den Boden eine Schicht gefrorene entkernte Kirschen legen. Den Teig über die Beeren gießen und glatt streichen. Streuen Sie Butterflocken über die Oberfläche und stellen Sie die Form bei 200 ° C in den Ofen. 20-25 Minuten goldbraun backen. Servieren Sie mit diesem Auflauf Tee oder kalte Milch.
Schritt 4
Es ist sehr einfach, einen Auflauf mit frischen Kirschen und Weißbrot zuzubereiten. Sortieren Sie die Beeren und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie die Kirschen durch Streuen auf einem Handtuch und entfernen Sie die Kerne mit einer speziellen Maschine von den Kirschen. Die Beeren in einen Topf geben, eine halbe Tasse Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und kühlen.
Schritt 5
Semmelbrösel mit 1/4 Tasse Zucker mischen. Kleine, tiefe Formen mit Butter einfetten. ¾ Verteilen Sie die Brotmischung auf dem Boden und den Seiten der Formen. Die Kirschen fest hineinlegen und mit der Puderzucker-Stärke-Mischung bestreuen. Bedecken Sie die Beeren mit den restlichen Krümeln. Die Förmchen auf ein Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Den Auflauf 15-20 Minuten kochen.
Schritt 6
Die gebackenen Brottürmchen auf portionierte Teller legen und die Formen vorsichtig umdrehen. Warm mit ein paar Esslöffeln ungesüßtem Naturjoghurt servieren.
