Gemüsekoteletts sind nicht weniger lecker und gesünder als Fleischkoteletts. Sie können mit vielen Gemüsesorten zubereitet werden. Besonders beliebt sind Schnitzel aus Kartoffeln, Kohl und Zucchini. Blumenkohlschnitzel sind sehr lecker und gesund. Es gibt viele Rezeptoptionen für diese Schnitzel. Wir bieten zwei Möglichkeiten.
Erste Wahl. Bei der Zubereitung von Blumenkohlkoteletts kann jeder beliebige Gewürze und Gewürze verwenden und so den Geschmack verstärken oder leicht verändern. Schnitzel werden ganz ohne Öl gekocht und sind daher für diejenigen von Interesse, die die Figur schützen. Sie erweisen sich als fast diätetisch und sehr nützlich.
Im Ofen gebackene Blumenkohlkoteletts
Für Schnitzel müssen Sie nehmen:
- 500 g Blumenkohl
- 500 ml Milch
- 2 Hühnereier
- 100 g Zwieback
- 100 g Brot oder Brötchen
- 2 EL. l. Mehl
- würzen
- Salz-
Vorbereitung
- Kohl gut waschen. In Blütenstände zerlegen. Bereiten Sie eine Mischung aus 400 ml Wasser und 400 ml Milch zu. Legen Sie den Kohl dort hin und kochen Sie ihn, bis er gar ist, dh der Kohl sollte gut kochen. Es dauert etwa 20 Minuten. In die restliche Milch, während der Kohl kocht, ein Stück Brot oder Brot geben, damit es gut weich wird.
- Werfen Sie den fertigen Kohl in ein Sieb. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Die Krümel des Brötchens oder des Brotes ausdrücken und zum Kohlpüree geben. Ein Ei schlagen und in die Mischung gießen. Gewürze einfüllen, salzen. Um die Schnitzel dichter zu machen, fügen Sie Mehl hinzu. Das Mehl wird ungefähr gegeben. Sie können es ein wenig addieren oder subtrahieren. Gut umrühren, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
-
Schnitzel formen. Das zweite Ei gut schlagen. Die Schnitzel in einer Mischung aus Eiern und Semmelbröseln wälzen. In eine Form oder auf ein Backblech legen, das mit Pergament bedeckt sein muss. Im heißen Ofen (180 ° C) ca. 40 Minuten backen. In der Mitte des Backens die Schnitzel wenden.
Blumenkohlkoteletts
Blumenkohlschnitzel mit Käse
Option 2. Wer mit Diätkoteletts nicht zufrieden ist, kann Koteletts in Butter zubereiten.
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 500 g Blumenkohl
- 2-3 Hühnereier
- über ein Glas Cracker
- 150 g Hartkäse
- Gewürze und Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Kochvorgang
- Kohl waschen, wie im ersten Fall in Blütenstände zerlegen. Kochen (5-8 Minuten)
- Pürieren Sie mit einem Mixer oder auf Ihre Weise. Etwa die Hälfte der gekochten Semmelbrösel in Kartoffelpüree geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Eier, Gewürze, Salz und etwa 2/3 des Käses.
- Der Rest des Käses und der Cracker wird paniert: den Käse reiben und mit den Semmelbröseln mischen.
- Hackfleisch-Patties formen. Tun Sie dies besser mit nassen Händen.
- Schnitzel in ausreichend viel Öl anbraten. Vorzugsweise auf Servietten verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Servieren Sie mit Ihrer Lieblingsbeilage oder als separates Gericht.
Sie können Karotten, Zwiebeln, Knoblauch zu Blumenkohlkoteletts hinzufügen. Frische Kräuter werden nicht schaden. Sie können sie sowohl aus frischem Kohl als auch aus gefrorenem kochen.
