Placindes kam aus Moldawien nach Russland. Dieses moldauische Gericht ähnelt russischen Pfannkuchen. Sie können sie aus absolut jeder Füllung kochen. Ich schlage vor, Sie machen Kuchen mit einem Produkt wie Hüttenkäse.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse - 600 g;
- - Mehl - 550 g;
- - Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
- - Dill - ein Haufen;
- - Eier - 2 Stück;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl durch ein Sieb passieren und auf die Arbeitsfläche gießen, so dass sich eine Rutsche bildet. Machen Sie oben vorsichtig eine Kerbe. Geben Sie Zutaten wie Salz und Wasser in den Brunnen. Letzteres nach und nach, d. h. beim Kneten, hinzufügen. Eine kühle homogene Masse - Teig, zweiviertel Stunde beiseite stellen.
Schritt 2
2 rohe Eier zum Quark geben, sowie Dill und Frühlingszwiebeln, mit einem Messer fein gehackt. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, dann mit ausreichend Salz, also nach Geschmack würzen. Fertig ist die Füllung für die Placinas.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile. Formen Sie jeweils eine Kugel. Rollen Sie die resultierenden kugelförmigen Figuren in Schichten, deren Dicke nicht mehr als einen Millimeter beträgt. Dieser Vorgang ist einfacher, wenn Sie beide Hände und das Nudelholz mit Sonnenblumenöl schmieren.
Schritt 4
Die Quarkfüllung auf dünne Schichten legen, sodass sie nur halb voll ist. Falten Sie die losen Kanten und falten Sie sie auf vier Seiten, wie bei einem Umschlag. Rollen Sie die geformten Ecken zur Mitte. So erhalten Sie am Ende etwas, das wie ein Kuchen aussieht.
Schritt 5
Die gefüllten Tortillas auf jeder Seite goldbraun braten. Placindes mit Hüttenkäse sind fertig!
