Zartes Makrelenfleisch mit Pilzen gebacken schmückt Ihren Tisch sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.
Es ist notwendig
- Für 5 Portionen:
- - 500 gefrorene Makrelen (nicht gesalzen!);
- - 3-4 gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen;
- - 150 g eingelegte Champignons;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 100 g Hartkäse;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Sojasauce;
- - 1/2 Teelöffel provenzalische Kräutergewürze;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch auftauen, am Bauch entlang einschneiden, Eingeweide, Gräten und Kiemen entfernen. Den Kopf abschneiden, den Kadaver mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Bestreuen Sie Makrelenfilets mit Sojasauce und Gewürzen mit provenzalischen Kräutern, die dem Fleisch eine Würze und einen erstaunlichen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Hacken Sie den Knoblauch, indem Sie ihn durch eine Presse laufen lassen oder reiben Sie ihn fein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
Schritt 4
Eine ofenfeste Auflaufform vorbereiten, mit Pflanzenöl bestreichen, Makrele auf den Boden legen. Auf Wunsch kann der Fisch in großen Stücken ausgebreitet oder in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 5
Als nächstes eine Schicht Röstzwiebeln und Knoblauch darauf verteilen. Dann eine Schicht aus der Hälfte des geriebenen Käses schichten und die eingelegten Champignons, die zuvor in Scheiben geschnitten wurden, darauf legen.
Schritt 6
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den restlichen Käse ebenfalls mahlen.
Schritt 7
Die Kartoffeln mit dem Käse mischen und gleichmäßig auf den Champignons verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie einen Auflauf auf, das Gericht kocht etwa 25-30 Minuten.
Schritt 8
Heiß als Hauptgericht mit Salat oder frischem Gemüse servieren.
