Die Küche in Tatarstan ist sehr vielfältig und originell. Ich schlage vor, Sie backen Kuchen nach dem traditionellen tatarischen Rezept. Ich denke, Sie werden sie mögen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 100 g;
- - Mehl - 2 Gläser;
- - Salz - eine Prise;
- - Soda - an der Spitze eines Messers;
- - Kefir - 1 Glas;
- - Eier - 2 Stk.
- Für die Füllung:
- - Fleisch - 300 g;
- - Kartoffeln - 3 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Butter, immer kalt, in kleine Stücke schneiden, mit Mehl mischen. Diese Mischung zerstoßen, bis Krümel entstehen, dann mit Salz und Soda mischen. Legen Sie dort Kefir und Hühnereier. Rühren Sie die Mischung, bis sie zu einem weichen Teig wird. Dann legen Sie es beiseite.
Schritt 2
Fleisch können Sie beliebig wählen, in Form von Würfeln hacken. Kartoffeln und Zwiebeln ebenso schälen und hacken wie die erste Zutat. Alle Produkte mischen, mischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Füllung für die Tatarenpasteten ist fertig.
Schritt 3
Den "geruhten" Teig ausrollen. Dann kugelförmige Figuren daraus ausschneiden. Legen Sie die Fleischfüllung in die Mitte der erhaltenen Tortillas und befestigen Sie die Ränder so, dass sich in der Mitte jedes Kuchens ein Loch befindet.
Schritt 4
Übertragen Sie die Tatarenkuchen auf ein Backblech mit Pergament und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit das Backblech entfernen, in kleine Stücke geschnittene Butter in das Loch geben und zum Backen zurückschicken. Nach weiteren 20 Minuten die Pasteten wieder aus dem Ofen nehmen und mit einem geschlagenen Hühnerei bestreichen.
Schritt 6
Kochen Sie das Gericht, nachdem Sie es mit einem Ei bestrichen haben, weitere 15 Minuten. Tatarenkuchen sind fertig!
