Mäßig süßer und sehr aromatischer Sauerrahm wird Sie mit seinem feinen Geschmack und dem im Mund schmelzenden Teig begeistern. Es wird Ihre Familie als Teegenuss unbeschreiblich erfreuen. Die Zutaten sind einfach und in jedem Hausfrauenhaus zu finden.
Es ist notwendig
- - Trockenhefe (7 g);
- - fettige saure Sahne (500 g);
- - Eier (4 Stück);
- - Milch (250 ml);
- - Butter (50 g);
- - Zucker (100 g);
- - Mehl (400 g);
- - Zitronenschale (5 g);
- - Vanillezucker (15 g);
- - Salz (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Hefe in erwärmte Milch geben und umrühren. Mehl, 5 EL Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Butter und Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 2
Den Teig kneten. Es sollte weich und klebrig sein.
Schritt 3
Den Teig in einen Topf geben, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Nachdem der Teig an Volumen zugenommen hat, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Den Teig 2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 6
Eier, Sauerrahm und 5 EL Zucker verrühren.
Schritt 7
Den ausgerollten Teig in eine Form geben, die Füllung darübergießen und die Ränder etwas umwickeln. Im Ofen 30-40 Minuten bei 180 °C backen.
Schritt 8
Wenn die Mitte bei leichtem Schütteln schwankt, ist die Tatar-Sauerrahm fertig.
