Der Pfirsich-Vulkan-Kuchen wird zum Aushängeschild der festlichen Tafel. Die für die Herstellung eines Kuchens notwendigen Produkte befinden sich im Kühlschrank jeder Hausfrau. Familie und Freunde werden dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- • Eier - 5 Stk.
- • Kristallzucker - 160 g
- • Bauernöl - 50 g
- • Weizenmehl - 100 g
- • Stärke - 30 g
- • Backpulver - 5 g
- • Sahne - 1 EL.
- • Joghurt - 330 ml
- • Pfirsiche in Dosen - 1 Dose
- • Essbare Gelatine - 10 g
- • Kondensmilch - 3 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Dieser Kuchen beginnt nicht mit dem Teig, sondern mit der Füllung. Gießen Sie dazu Gelatine in die Creme (100 ml), mischen Sie sie gründlich und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
Schritt 2
Dann 50 ml Sahne hinzufügen und erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Schritt 3
Die restliche Sahne aufschlagen, Zucker (2 Esslöffel) hinzufügen und erneut schlagen.
Schritt 4
Die Hälfte der Pfirsiche hacken und mit Schlagsahne verrühren. Joghurt und abgekühlte Gelatine einfüllen. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Frischhaltefolie in eine tiefe Schüssel legen und die Füllung einfüllen. 3-4 Stunden kalt stellen.
Schritt 6
Das Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen.
Schritt 7
Eigelb mit Zucker und weicher Butter schlagen.
Schritt 8
Weizenmehl mit Stärke und Backpulver mischen.
Schritt 9
Dann mit Eigelb und Eiweiß mischen, vorsichtig mischen.
Schritt 10
Der Keks wird etwa eine halbe Stunde bei 180 C gebacken. Hauptsache, den Ofen nicht öffnen, sonst setzt sich der Kuchen ab.
Schritt 11
Den Kuchen längs durchschneiden. Die Oberseite des Kuchens muss in mehrere Stücke geteilt werden.
Schritt 12
Den unteren Teil mit Pfirsichsaft einweichen, die Füllung darauf geben.
Schritt 13
Kondensmilch und Limettenschale getrennt mischen, die Oberseite des Kekses damit sättigen.
Schritt 14
Nach einigen Minuten einzelne Stücke um die Füllung legen, den Kuchen mit Pfirsichen, Schokostückchen oder Pulver darüber dekorieren.
