Selbstgemachtes Eis in Schalen zu servieren, garniert mit Früchten und Beeren, ist wunderbar, aber warum nicht noch weiter gehen und Mandelkegel für sie herstellen? Darüber hinaus ist die Herstellung sehr, sehr einfach - Sie werden sicherlich Erfolg haben!
Es ist notwendig
- Für 16 Hörner:
- - 1 Teelöffel Wasser;
- - 1 Glas Mandeln;
- - 0,5 TL Mandel Extrakt;
- - 0,5 Tassen Mehl;
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 0,5 TL Salz;
- - 10 EL. Ghee;
- - 4 Eichhörnchen.
Anleitung
Schritt 1
Um die Hörner zuzubereiten, benötigen wir einen speziellen kulinarischen Kegel. Aber beeilen Sie sich nicht, die Seite zu schließen, wenn Sie sie nicht haben! Nehmen Sie einfach schweres Papier und machen Sie einen Kegel daraus (wie einen Samenbeutel) und wickeln Sie ihn dann in Pergamentpapier ein. Mit einer Büroklammer oder Klebeband gut fixieren - auf diesem Kegel backen wir natürlich nicht.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Denken Sie daran, dass wir für jede neue Charge Strohhalme ein sauberes Blatt benötigen, also decken Sie sich mit Schnitten ein!
Schritt 3
Stellen Sie den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Schritt 4
Werfen Sie die Mandeln in die Schüssel der Küchenmaschine und mahlen Sie sie mit Zuckerzusatz zu Mehl (dadurch wird das Mehl nicht zu einer fettigen Paste). Dann Natur, Weizen, Mehl und Salz hinzufügen, mischen.
Schritt 5
Das Eiweiß separat unter Zugabe von Wasser und Vanille verquirlen.
Schritt 6
Ghee auflösen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 7
Alle Zutaten mischen: Butter, Mandelmehl und Proteine. Mischen Sie gründlich, bis ein ziemlich dünner Teig erhalten wird. Die richtige Konsistenz wird wie folgt bestimmt: Taucht man den Schneebesen in die Masse, läuft er langsam und träge daraus ab. Wenn sie zügig genug abläuft, legen Sie sie einfach für 5 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 8
Dann einen Esslöffel Teig auf ein Backblech geben und mit dem Rücken zu einer runden Form verteilen. Durchmesser - ca. 15 cm Die Teigschicht muss sehr dünn sein! Und verschmieren Sie es sehr sorgfältig: Wenn Sie das Papier zerknittern, kommen die Hörner zerknittert heraus. Backen Sie übrigens besser entweder einen Kuchen nach dem anderen oder binden Sie selbstgemachte mit ein.
Schritt 9
Schicken Sie die Rohlinge für etwa 20 Minuten in den Ofen. Schauen Sie rein: Die Werkstücke dürfen nicht brennen!
Schritt 10
Nehmen Sie mit einem Spatel vorsichtig den Rand des Kekses auf. Legen Sie die Ecke des selbstgemachten Kegels in die Mitte und wickeln Sie den Keks mit einem Spatel fest um ihn zu einem Horn. Etwa 15 Sekunden halten, um den Kegel in Form zu halten. Jetzt ist klar, warum es besser ist, sie einzeln zu backen: Während Sie mit einem Horn beschäftigt sind, härten Sie den Rest leider aus! Sie können sie jedoch für einige Sekunden wieder in den Ofen schieben, damit sie wieder biegsam werden.
Schritt 11
Kühle fertige Cones in Bechern und fülle sie mit deinem Lieblingseis! Sollten plötzlich kleine Löcher in den Tüten unten sein, lassen Sie sich nicht entmutigen: Legen Sie einfach ein Stück Marshmallow oder Marmelade auf den Boden, bevor Sie ein gefrorenes Dessert in die Tüte geben!
