Spinatnudeln mit Garnelen sind ein helles und leckeres Gericht. Diese Vorspeise ist perfekt für ein festliches Familienessen oder für die Ankunft der Gäste. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert nicht viel Kosten und Zeit für die Zubereitung.
Es ist notwendig
- - geschälte Garnelen 300 g;
- - Zwiebel 1 Stück;
- - Knoblauch 1 Zahn;
- - Hartkäse 100 g;
- - trockener Wein 50 ml;
- - Sahne 150 ml;
- - Pflanzenfett.
- Für den Test:
- - Mehl 150 g;
- - Ei 1 Stück;
- - Spinat 100 g;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für die Nudeln den Spinat waschen, in ein Sieb geben und 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen. Ei, Salz, 2-3 EL Spinatpüree zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, mit Mehl bestäuben, mehrmals falten und in Streifen von 0,6-0, 8 cm Breite schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Garnelen zugeben und 3 Minuten braten. Wein angießen, etwas aufkochen. Die Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Die Nudeln weich kochen, mit der Sauce zu den Garnelen geben und mit Käse bestreuen.
