Es wird angenommen, dass es sich um einen Gemüsesalat mit Brot handelt, der aus Italien stammt. Wenn Sie dem Gericht jedoch norwegischen Hering hinzufügen, erhalten Sie eine vollwertige Sekunde. Dekorieren Sie den festlichen Tisch jeder Gastgeberin.
Es ist notwendig
- - 4 Filets frischer gefrorener norwegischer Hering;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Dose entkernte Oliven;
- - 20 g frisches Basilikum;
- - 2-3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl zum Braten;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl zum Anrichten;
- - frisches Basilikum zur Dekoration;
- - Petersilie zur Dekoration;
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
- Für Panzanella:
- - 2 Scheiben Weißbrot;
- - 8 rote Kirschtomaten;
- - 8 gelbe Tomaten;
- - je 2 rote und gelbe Paprika;
- - ½ Kopf einer roten Zwiebel;
- - ½ Knoblauchzehe;
- - 1 Teelöffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Tomatensaft;
- - 1 EL. ein Löffel Kapern;
- - Weinessig;
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Einen kleinen Topf mit Wasser in Brand setzen, zum Kochen bringen. Die Tomaten 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, schnell herausnehmen und in kaltes Wasser tauchen. Jede Tomate schälen und in 2 Hälften schneiden.
Schritt 2
Stellen Sie den Ofen auf die höchste Temperatur. Paprika schälen und halbieren, mit Salz einreiben. Die Paprika mit der Hautseite nach oben in den Ofen geben. backen, bis die Haut fast schwarz ist. Paprika abkühlen lassen, Haut entfernen und in kleine Spalten schneiden.
Schritt 3
Vom Weißbrot die Kruste abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Knoblauch hacken, rote Zwiebel hacken. Alles in einer separaten Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Schritt 4
Jedes Fischfilet in 3 Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit der Haut nach unten eine Minute unter Zugabe von Pflanzenöl braten. Knoblauch und Basilikum in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten.
Schritt 5
Panzanella und Hering auf einem Servierteller anrichten. Mit Kräutern, Sahne garnieren und mit Olivenöl würzen.
