Schokolade, Sahne und Erdnüsse passen gut zusammen. Die Füllung für die Torte besteht aus Grießbrei gemischt mit Hüttenkäse - scheinbar gewöhnliche Produkte, aber das Ergebnis ist einfach erstaunlich. Die Tarte entpuppt sich als zart, salzig-nussig mit einer würzig-schokoladen-cremigen Bitterkeit und Quark-Säure.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 180 g Mehl;
- - 80 g Butter;
- - 40 g Zucker;
- - 25 g Mandelbrösel;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - eine Prise Salz.
- Für die Quark-Grieß-Füllung:
- - 400 ml Milch;
- - 290 g fettfreier Hüttenkäse;
- - 90 g Grieß;
- - 5 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Vanilleessenz, Zitronensaft;
- - eine Prise Salz.
- Für Schoko-Buttercreme:
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 150 g Fettcreme;
- - 50 g Zucker;
- - 2 Eigelb.
- Für Erdnusscreme:
- - 200 g gesalzene Erdnüsse;
- - 10 g Erdnussbutter;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Schmieren Sie die Form mit Öl. Mehl, Butter, Salz, Eigelb, gemahlene Mandeln für den Teig mischen, Zitronensäure hinzufügen. Den Teig in eine Form geben, auf dem Boden verteilen und kleine Seiten formen. 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Schritt 2
Milch zum Kochen bringen, salzen, Zucker hinzufügen, Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Brei eindickt. Dann den Brei etwas abkühlen lassen, mit Hüttenkäse, Puderzucker, Vanilleessenz und Zitronensaft mischen. Rühren bis glatt.
Schritt 3
Lass uns Erdnusscreme machen. Zucker und Nüsse in einem Mixer mahlen, zu feinen Krümeln mischen, Erdnussbutter hinzufügen, cremig kneten. Gießen Sie die resultierende Sahne auf den Teig. Die Quark-Grieß-Masse darauf verteilen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 120 Grad senken. Die Sahne aufkochen, die Schokoladenstücke mit einem Holzspatel unterrühren. Zucker, Eigelb hinzufügen, umrühren.
Schritt 5
Die Schokoladencreme auf die leicht abgekühlte Quarkfüllung geben, 30 Minuten zurück in den Ofen. Lassen Sie die Schokoladen-Erdnuss-Tarte vollständig abkühlen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Tee servieren.
