Dieses Gericht gehört zur asiatischen Küche, da es Zutaten wie chinesische Nudeln und Austernsauce enthält.
Es ist notwendig
- - 800 g Schweinefilet,
- - 2 S. geriebene Ingwerwurzel,
- - 5 EL. Austernsauce,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 Paprika,
- - ein Bund frischer Koriander,
- - 200 g dünne Reisnudeln.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, das Schweinefilet von Fett und Filmen zu reinigen, es dann in Medaillons von 1,5 bis 2 cm Dicke zu schneiden, dann in eine Tasse zu geben und fein gehackten Knoblauch hinzuzugeben, 3 EL. Austernsauce und Koriander. Alles gut vermischen und im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt sollten Paprika in dünne Streifen geschnitten werden.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit wird das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen und leicht aus der Marinade geschält. Dann wird es bei starker Hitze gebraten, bis es auf beiden Seiten gekocht ist, etwa 3 Minuten pro Seite.
Schritt 4
Danach werden die Medaillons in eine Tasse gegeben und warm gehalten.
Schritt 5
Chinesische dünne Nudeln müssen in leicht gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht werden. Anschließend in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Paprika werden in dieselbe Pfanne gegeben und weich gebraten.
Schritt 7
Die restlichen 3 Esslöffel zu den Nudeln geben. Austernsauce. Alles vermischen und 2-3 Minuten erwärmen.
Schritt 8
Medaillons werden mit Nudeln serviert.
