Ein italienischer Snack mit Thunfisch und Gemüse - ein leichtes, gesundes Gericht mit hellem Geschmack. Es kann sogar als Hauptgericht verwendet werden, insbesondere für ein leichtes Abendessen.
Es ist notwendig
- -2 Artischocken;
- -120 Gramm Zwiebeln;
- -2 Lauch;
- -2 Tomaten;
- -1 Karotten;
- -2 Sardellenfilets in Öl;
- -150 Gramm Thunfisch in Öl;
- -1 Esslöffel Zucker;
- -40 Gramm entsteinte grüne Oliven;
- -1 Esslöffel eingelegte Kapern
- -3 Esslöffel Weißweinessig;
- 4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- -Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Artischocken schälen, in 4 Teile schneiden und in mit 2 EL Essig angesäuertes Wasser legen, damit sie nicht schwarz werden.
Schritt 2
Schälen Sie die Zwiebeln.
Schritt 3
Karotten schälen, waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 4
Tomaten überbrühen, Schale und Kerne entfernen und fein hacken.
Schritt 5
Lauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Den Lauch in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl 2 Minuten anbraten; Karotten, Zwiebeln, 2 Esslöffel Wasser, Salz hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 7
Tomaten, Artischocken, 1 Filet abgetropfte und gehackte Sardellen, Zucker und restlichen Essig dazugeben, das Gefäß zudecken und 8 Minuten weitergaren.
Schritt 8
Kapern, restliche Filets von abgetropften und gehackten Sardellen, Oliven, fein gehackten Thunfisch, abgetropft von Öl, restliches Öl zugeben, gut vermischen und servieren.
