Jeder sollte diese leckeren Maisbrötchen probieren. Sie haben ein absolut köstliches Aroma und eine gebratene, aber weiche Kruste. Das Fruchtfleisch ist feucht, porös mit gelben Maisflecken.
Es ist notwendig
- - Trockenhefe - 5 g;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Butter - 50 g;
- - Mehl - 2 Gläser;
- - Wasser - 100 g;
- - Maisbrei - 300 g.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie den Maisbrei im Voraus. Um 300 g Brei, 100 g Maisgrieß, ein Glas Wasser und 1/3 Teelöffel Salz zu erhalten, reichen aus. Den vorbereiteten Brei geben und warm stellen. In den Brei 100 g Wasser, Hefe, Zucker, ein viertel Glas Mehl einrühren.
Schritt 2
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort, bis er 2,5-mal größer wird. Fügen Sie geschmolzene Butter, 1 Tasse Mehl und 0,5 Teelöffel Salz zum Teig hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Stellen Sie ein halbes Glas Mehl auf den Tisch und schütten Sie den Teig darauf. Kneten Sie den leicht klebrigen, weichen Teig und fügen Sie bei Bedarf eine weitere Vierteltasse Mehl hinzu. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einem Geschirrtuch und warten Sie, bis er sich um die Hälfte erhöht hat.
Schritt 4
Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und daraus Kugeln formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die zuvor geformten Kugeln darauf legen. Die Oberfläche der Brötchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Halten Sie die Brötchen auf einem Backblech an einem warmen Ort für eine halbe Stunde, um zu "wachsen".
Schritt 5
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und einen Behälter mit kochendem Wasser auf den Boden stellen. Legen Sie ein Backblech mit Maisbrötchen hinein und backen Sie es etwa 50 Minuten lang, bis es gebräunt ist, und legen Sie dann 20 Minuten nach Beginn des Backens eine Folie über die Brötchen.
Schritt 6
Die fertigen Produkte aus dem Ofen nehmen, mit Butter oder starkem Tee bestreichen, mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen. Sie können mit Kompott, Tee, Kaffee oder Milch serviert werden.