Jeder weiß, wie gesund Fisch ist. Es wird vom Körper sehr leicht aufgenommen, außerdem enthält es viele nützliche Elemente, zum Beispiel Phosphor. Knödel sind, wie Sie wissen, ein "schweres" Produkt, und das alles, weil sie gleichzeitig Teig und Fleisch enthalten. Dieses Gericht kann viel "einfacher" werden, wenn Sie Fleisch durch Fisch ersetzen. Ich schlage vor, Sie machen grüne Lachsknödel.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 600 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Wasser - 1 Glas;
- - feines Meersalz;
- - ein großer Bund Petersilie - 1 Stück;
- - Lachsfilet - 500 g;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Also, zuerst müssen Sie die Petersilie waschen und dann trocknen. In einen Mixer geben, 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Daher sollte die Petersilie püriert werden.
Schritt 2
Als nächstes Mehl in eine Tasse gießen, Salz, ein Ei und den Rest des Wassers hinzufügen. Dann das Petersilienpüree in die Mischung geben. Aus dieser Masse den Teig kneten. Sobald es fertig ist, decken Sie es mit einem vorbefeuchteten Handtuch ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
Schritt 3
Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Dann die Lachsfilets hineinlegen und 15 Minuten garen. Nachdem der Fisch gekocht ist, geben Sie ihn in eine Schüssel, lassen Sie ihn abkühlen und verwenden Sie dann eine Gabel, um ihn zu einem Püree zu zerdrücken. Fügen Sie gehackte Zwiebel und Knoblauch, Zitronensaft zu der resultierenden Masse hinzu, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und mischen Sie sie gründlich.
Schritt 4
Den grünen Teig halbieren. Rollen Sie einen der Teile so aus, dass Sie eine dünne Schicht erhalten. Teilen Sie es gedanklich in zwei Hälften. Auf eine davon den gehackten Lachs mit einem Teelöffel so verteilen, dass zwischen der Füllung ein Abstand von mindestens 3 Zentimetern besteht. Bedecken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte, sodass die Ränder dagegen gedrückt werden.
Schritt 5
Nimm ein kleines Glas. Verwenden Sie es, um Kreise auf dem Teig auszustechen, wo die Füllung ist. Führen Sie alle oben genannten Aktionen durch, bis das Hackfleisch und der Teig fertig sind. Grüne Teigtaschen mit Lachs sind fertig!
