Es gibt viele Rezepte, um rosa Lachs zu kochen. Jedes Gericht hat seine eigenen Eigenschaften und seinen eigenen Geschmack. Köstlich zubereiteter Fisch wird Sie und Ihre Gäste, Verwandten und Freunde erfreuen.
Es ist notwendig
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- Rosa Lachs mit Käse und Blumenkohl:
- Blumenkohl (1 Stk.);
- Hartkäse (50 Gramm);
- frischer rosa Lachs (1 Schlachtkörper);
- Brot (1/4 Laib);
- Milch (1 Glas);
- Mehl (2 Esslöffel);
- Butter (60 Gramm);
- frische Kräuter
- Knoblauch nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Pilaw mit rosa Lachs:
- frischer rosa Lachs (250 Gramm);
- reis (1,5 Tassen);
- zwiebeln (2 Stk.);
- Karotten (2 Stk.);
- entkernte Pflaumen (2-3 Stk.);
- Rosinen (1 Teelöffel);
- entsteinte getrocknete Aprikosen (2-3 Stk.);
- Pflanzenöl (5-6 Esslöffel);
- Knoblauch (3-5 Nelken);
- Wasser (2 Gläser).
Anleitung
Schritt 1
Gebackenen rosa Lachs Fischdarm zubereiten, schälen und unter kaltem Wasser gut abspülen. 1 EL Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Den Fisch hineinlegen und mit 1 Glas frischer Milch bedecken. Diese Zutaten 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach den rosa Lachs entfernen und abkühlen lassen. Die Fischfilets vorsichtig von den Gräten trennen. Den rosa Lachs in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Soße vor. Die Milch abseihen. Das Mehl in Butter 3-5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Milch, gehackten Knoblauch, frisch gehackte Kräuter und Salz hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Das Brot in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Legen Sie das Brot darauf und legen Sie es für 10-15 Minuten in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen. Die fertigen Croutons abkühlen lassen.
Schritt 4
Blumenkohl waschen und in Blütenstände teilen.
Schritt 5
Legen Sie eine Schicht Fisch, Kohlblütenstände, Milchsauce und Croutons auf ein Backblech. In einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach 30-40 Minuten das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Rosa Lachs weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Servieren Sie das fertige Gericht auf einem flachen Teller, der mit frischen Kräutern dekoriert ist.
Schritt 7
Pilaw mit rosa Lachs zubereiten Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie die Karotten und Zwiebeln 5-7 Minuten köcheln.
Schritt 8
Fisch ausnehmen, schälen und waschen. Mit Wasser bedecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Reis abspülen und zum Fisch geben. Das Gericht nach Belieben mit Gewürzen würzen. Reis und Fisch 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Ungeschälte Knoblauchzehen, Trockenfrüchte und gedünstetes Gemüse 5-7 Minuten vor dem Garen hinzufügen.
Schritt 10
Das fertige Gericht vorsichtig in eine schöne Schale überführen und mit Kräutern dekorieren.
