Rosa Lachs In Folie: Die Besten Rezepte

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Rosa Lachs In Folie: Die Besten Rezepte
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Video: Rosa Lachs In Folie: Die Besten Rezepte

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Video: Lachs im Ofen zubereiten. Rezept schnell und einfach. 2024, März
Anonim

Rosa Lachs ist ein schmackhafter, gesunder und erschwinglicher Seefisch aus der Familie der Lachse, dessen Fleisch reich an seltenen Spurenelementen, Vitaminen und gleichzeitig nahrhaft ist. Ein Rezept zum Kochen von in Folie gebackenem rosa Lachs hilft Ihnen, die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten und diesem Fisch Saft zu verleihen.

In Folie gebackener rosa Lachs ist ein leckeres und sättigendes Gericht
In Folie gebackener rosa Lachs ist ein leckeres und sättigendes Gericht

Rosa Lachs in Folie gebacken

Nach diesem Rezept ist der Fisch sehr einfach zubereitet und der Geschmack ist saftig und zart. Sie benötigen (für 6 Portionen):

- rosa Lachs mittlerer Größe (ca. 800-1000 g) - 1 Stk.;

- 150 ml Mayonnaise;

- Zitrone - 2 Stück;

- 4 EL. l. Olivenöl;

- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);

- Gemüse (Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Dill usw.);

- Knoblauch - 2-3 Nelken;

- Gewürze für Fisch (optional);

- Backfolie.

Rosa Lachs auftauen, abspülen und reinigen: Schuppen, Schwanz und Flossen entfernen, einen Längsschnitt machen und die Eingeweide vom Fisch entfernen. Nochmals gründlich ausspülen. Auf beiden Seiten des rosa Lachses alle 1-2 cm flache Längsschnitte machen.

Um zarten und aromatischen Fisch zu erhalten, marinieren Sie unbedingt rosa Lachs. Aus Salz, Pfeffer, beliebigem Fischgewürz Ihrer Wahl, Mayonnaise und Zitronensaft aus 1 Zitrone eine Marinade herstellen. Dann den rosa Lachs mit der Marinade in eine tiefe Schüssel geben, so dass die Marinade ihn vollständig bedeckt. Rosa Lachs sollte etwa 2-3 Stunden mariniert werden.

In der Zwischenzeit die Füllung für den Fisch vorbereiten. Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch schälen und auspressen. Zitrone waschen und in halbe Ringe schneiden. Den Bauch des Fisches mit Kräutern und Knoblauch füllen und eine halbe Zitrone in die Längsschnitte des rosa Lachses geben.

Zum Backen benötigst du ein Stück Folie 2 mal so groß wie der Fisch. Die Folie in einer Auflaufform verteilen, dann den gewürzten Fisch hineinlegen und den rosa Lachs mit Olivenöl bestreichen. Wickeln Sie den rosa Lachs in Folie, damit der Saft nicht ausläuft, und schicken Sie ihn zum Backen in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. Den rosa Lachs in Alufolie etwa 30 Minuten backen. In Folie gebackener Rosalachs kann sofort mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse serviert werden. Denken Sie daran, dass die Folie den Fisch lange heiß und saftig hält.

Rosa Lachs in Folie gebacken mit Gemüse

Rosa Lachs, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist lecker, fettarm und saftig, weil es wird vollständig mit Saft aus Gemüse gesättigt. Sie benötigen (für 6-7 Portionen):

- 1 kg rosa Lachs (Filet);

- Zwiebeln - 3 Stk.;

- Zitrone - 1 Stk.;

- Karotten - 2 Stk.;

- Tomate - 2 Stk.;

- Knoblauch - 2-3 Nelken;

- 2 EL. l. Olivenöl;

- Lorbeerblatt - 5 Blätter;

- Pfeffer - 10 Erbsen;

- Salz, gemahlener Pfeffer (nach Geschmack);

- Backfolie.

Rosa Lachsfilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, in ca. 4-5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und in eine Schüssel geben, damit der Fisch gesalzen werden kann.

Bereiten Sie Gemüse und Fischgewürze zu. Karotten, Tomaten, Zitrone waschen und in kleine Kreise schneiden, Knoblauch zerdrücken. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Die Auflaufform mit Folie abdecken, mit Olivenöl bestreichen, dann eine Schicht Zwiebeln, Karotten, Tomatenscheiben, Zitrone über die gesamte Folie verteilen. Denken Sie daran, Salz und Lorbeerblätter für den Geschmack hinzuzufügen. Den Knoblauch gleichmäßig über alle Gemüse verteilen. Die Fischstücke auf dem Gemüse verteilen, mit Piment bestreuen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Wickeln Sie die Folie, auf die rosa Lachs und Gemüse gelegt werden, in einen Umschlag, damit der Saft nicht ausläuft und keine Löcher für den Dampfaustritt entstehen. Rosa Lachs mit Gemüse in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Den gekochten Fisch portionsweise auf Teller anrichten und mit gebackenem Gemüse servieren. Guten Appetit!

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