Sicherlich hat jede Hausfrau ihr eigenes originelles Backrezept. Backen Sie einen ungewöhnlich schönen und leckeren Zopf für Ihre Familie. Dies erfordert ein wenig Zeit und minimale Kochkenntnisse.
Es ist notwendig
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- Mehl 400 g
- Trockenhefe 7 g
- Milch 70 ml
- Butter 75 g
- Zucker 100 g
- Apfel 3 Stk.
- Rosinen 50 g
- Ei 2 Stk.
- Zimt
Anleitung
Schritt 1
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 30 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel, Rosinen, Zimt und 50 g Zucker in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.
Schritt 2
Verwenden Sie eine tiefe Teigschüssel. Hefe mit Milch mischen und rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. 45 g Butter schmelzen und in eine Schüssel gießen, dort 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und umrühren. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer um, geben Sie dort 100 g Mehl hinzu und rühren Sie weitere 3 Minuten. Der Mixer sollte auf niedriger Geschwindigkeit laufen. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie weitere 2 Minuten weiter.
Schritt 3
Nehmen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche. Während Sie das restliche Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig mit den Händen etwa 10 Minuten lang. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 35 cm Länge und 20 cm Breite ausrollen und die Füllung auf den mittleren Teil des Rechtecks legen. Die Füllung sollte verteilt werden und von den Rändern des Teigs zurücktreten. Es sollten oben und unten ca. 2 cm Teig frei sein, an den Seiten sollten 7-8 cm verbleiben Die von der Füllung freien Seitenteile in Streifen von 2 cm schneiden Die Teigstreifen mit über die Füllung falten eine Überlappung, um einen Zopf zu machen. Decken Sie den Weidenkorb mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 40 Minuten an einem warmen Ort stehen. Das Geflecht sollte an Volumen zunehmen.
Schritt 5
Schlagen Sie das Eigelb und streichen Sie es über die Weidenoberfläche. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie den Weidenkorb für 30 Minuten in den Ofen. Gekühlt servieren.
