Käse ist sehr nützlich für die Gesundheit, es ist schwer, mit dieser Aussage zu argumentieren. Außerdem ist der Käse unglaublich lecker, und einige seiner Sorten sind echte Meisterwerke der Kochkunst und kosten viel Geld.
Welche Tricks verwenden Köche und Käser, um Kunden für ihr Produkt zu gewinnen? Dies ist nicht verwunderlich, denn derzeit gibt es eine Vielzahl von Käsesorten auf der Welt. Hier einige bekannte Käsesorten, die nicht nur in der Zubereitung ungewöhnlich, sondern auch sehr teuer und zudem selten sind.
Wussten Sie, dass es einen Käse aus Gold gibt? Höchstwahrscheinlich nicht, da Käse aufgrund seiner hohen Kosten nicht für viele verfügbar ist. Für 100 g Clawson Stilton Gold-Käse müssen Sie viel Geld bezahlen. Vermarkter behaupten, dass ein solches Produkt 70-80 Mal mehr kostet als normale Käsesorten. Und das alles, weil echtes Gold hinzugefügt wird (Goldfolie und Goldlikör). Es mag Sie überraschen, aber Clawson Stilton Gold ist nicht die teuerste Käsesorte der Welt.
Der teuerste Käse der Welt gilt zu Recht als französischer Käse aus Schafsmilch Roquefort. Es ist ein Fall bekannt, in dem 500 g einer speziellen Sorte "Schafskäse" für 6,5 Tausend Euro verkauft wurden. Info zum Vergleich: Im Durchschnitt kostet ein guter Käse 60 bis 80 Euro pro 1 kg. Die begehrten 500 g erwarb der Besitzer eines der spanischen Restaurants, so hoffte er, für sein Lokal zu werben.
Nicht weniger teurer und ungewöhnlicher Käse ist der berühmte Pule (er ist dreimal so teuer wie "goldener Käse"). Das Geheimnis ist, dass der serbische Pule-Käse aus reinster Eselsmilch hergestellt wird. Außerdem macht 1 kg Produkt 25 Liter dieser ungewöhnlichen und speziell konservierten Milch aus.
Um Pule zu gewinnen, wird Milch von Eseln einer speziellen Balkanrasse genommen.
Ebenfalls ungewöhnlich in seiner Zusammensetzung ist der Elchkäse von Moose House. Es wird in Schweden und in der Regel auf Bestellung zubereitet. Hersteller behaupten, dass für die Herstellung des Käses eine spezielle Art von Elchmilch verwendet wird. Das Melken findet zu bestimmten Jahreszeiten statt. Der Vorgang selbst dauert mindestens 3 Stunden.
Elchkäse kostet ab tausend Euro pro Kilogramm.
Epoisses-Käse mit unangenehmem Geruch ist auf der ganzen Welt ein sehr beliebtes Produkt. Es wird aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt, wonach der Käse lange in Cognac eingeweicht wird. Es ist bekannt, dass Napoleon Bonaparte ein großer Fan dieses Produkts war.
Wenn Sie die Vorstellung gewohnt sind, dass Käse ein Produkt für Gourmet-Gourmets ist, die ihn am liebsten in Kombination mit den besten Weinen essen, sind Sie hier richtig. Denken Sie daran, dass Gourmet-Geschmäcker sehr spezifisch sein können.
Als Beispiel können wir die italienische Käsesorte Casu marzu ("fauler Käse") nennen. Casu Marzu wird unter Zusatz von Fliegenlarven zubereitet. Während des Kochvorgangs verteilen die Käser das noch nicht fertig gegarte Produkt in der Sonne, damit die Fliegen daran herumkleben und ihre Larven darin ablegen. Wer hätte gedacht, dass solch ein Käse beliebt sein könnte? Aber es ist wirklich so. Darüber hinaus gibt es Kenner und Kenner, die behaupten, das Produkt sei besonders gut und frisch, solange die Larven darin leben.
Dies ist nicht der ungewöhnlichste Käse der Welt, denn es gibt auch den deutschen Milbenkäse, der unter Zugabe von Zeckenkot zubereitet wird. Hersteller behaupten, dass es unglaublich gesund und eine echte Delikatesse ist. Der dichteste Käse der Welt ist Vieux Lille. Neben seiner besonderen dichten Struktur ist er mit einem ungewöhnlich salzigen Geschmack ausgestattet. Unter anderem ist sein Geruch kaum als angenehm zu bezeichnen. Der zweite Name des Käses kann als "stinkende Salzlake" übersetzt werden.
