Baklava ist ein beliebtes Gebäck der orientalischen Küche mit einem tollen Geschmack und aromatischem Geruch. Baklava zu Hause zu machen ist ein Kinderspiel. Ein traditionelles Rezept erfordert eine kleine Menge an Zutaten und Ihre kulinarische Fantasie.
Es ist notwendig
- - Blätterteig (650 g);
- - Walnüsse (380 g);
- - Butter (160 g);
- –Zimt (3 g);
- - Lindenhonig, Kräuter, Buchweizen (460 g);
- –Vanillin (7 g);
- –Wasser (55 ml);
- - brauner oder weißer Zucker (120 g).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Füllung für die Baklava vorbereiten. Nehmen Sie dazu Walnüsse, untersuchen Sie jede einzelne sorgfältig und entfernen Sie kleine Schalen oder Membranen. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer oder hacken Sie sie mit einem Mixer in kleine Stücke. Die Nüsse in eine ölfreie Pfanne geben und mit Zimt rösten.
Schritt 2
Ein Backblech mit Speiseöl einfetten. Als nächstes teilen Sie den gesamten Teig in drei Teile und rollen den ersten Teil in Form einer dünnen Schicht aus, die auf einem Backblech ausgelegt werden sollte.
Schritt 3
Auf der ersten Teigschicht einige Nüsse mit einem Spatel glatt streichen. Anschließend den Vorgang mit dem Ausrollen des Teigs wiederholen und die zweite Schicht auf die Nüsse legen. Abwechselnde Schichten mit Nüssen. Zum Schluss die letzte Schicht Nüsse mit einer Teigschicht bedecken. Mit einem scharfen Messer das Baklava in rautenförmige Stücke teilen, dabei die Teigränder vorsichtig mit den Fingern festhalten.
Schritt 4
Jetzt müssen wir die Füllung für die Baklava vorbereiten. Butter und Honig in eine tiefe Metallkelle geben. Bei schwacher Hitze oder im Wasserbad nach und nach schmelzen. Fügen Sie dann Zucker hinzu und warten Sie, bis sich alle Kristalle in Honig und Butter aufgelöst haben. Rühren Sie mit einem Holzspatel um, während Sie die Mischung erhitzen. Zum Schluss Vanillin hinzufügen.
Schritt 5
Legen Sie die Baklava in den Ofen und backen Sie sie mindestens 20 Minuten bei einer Temperatur von 170-200 Grad. Die Backwaren herausnehmen und großzügig mit der Zucker-, Honig-, Butter- und Vanillefüllung begießen. Lassen Sie das Baklava 2-4 Stunden einweichen.
