Chili con Carne ist ein mexikanisches Gericht, das auf Spanisch Chili mit Fleisch bedeutet. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind scharfe Chilischoten und Fleisch, meist Rindfleisch. Verschiedene Gewürze ergänzen den Geschmack dieses Gerichts.
Es ist notwendig
- - 700 g Rindfleisch
- - 50 ml Sonnenblumenöl
- - 2 TL Oregano
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- - 1 Zwiebel
- - 3 Knoblauchzehen
- - ½ süßer grüner Pfeffer
- - 2 Chilischoten
- - 2 TL gemahlene Chili
- - 700 g Tomaten im eigenen Saft
- - 1 TL Salz
- - 30 g Zucker
- - 500 g rote Bohnen
- - ½ Limette
- - 20 g dunkle Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke oder rollen Sie in einem Fleischwolf.
Schritt 2
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Kruste gebräunt ist - 10-12 Minuten.
Schritt 3
In dieser Zeit die Gewürze mit Gemüse zubereiten. Oregano, Kreuzkümmel und Chili in einem Mörser mischen und leicht mahlen.
Schritt 4
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Chili waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Wenn das Fleisch gebräunt ist, geben Sie es in einen Topf, in dem Ihr Gericht gedünstet wird. Die gehackte Zwiebel in das restliche Öl geben, glasig braten und das restliche Gemüse dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 2-4 Minuten braten. Dann mit Gewürzen bedecken. Umrühren, Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Senden Sie den gesamten Inhalt der Pfanne zum Fleisch.
Schritt 6
Die Dosentomaten hacken und zum Fleisch geben.
Schritt 7
Fügen Sie ½ Tasse kochendes Wasser oder Brühe hinzu. Dann Salz, Zucker hinzufügen, alles mischen, zudecken und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen. Dann die Bohnen dazugeben und den Limettensaft auspressen.
Schritt 8
Das Gericht umrühren, mit Salz abschmecken. Dann zugedeckt weitere 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dunkle Schokolade 5 Minuten hinzu, bis sie weich ist, und rühren Sie um. Das Gericht ist fertig!
