In diesem Muffin kontrastieren das Aroma und der Zitrusgeschmack von Orange gut mit dem reichen Geschmack von Schokolade. Der Cupcake besteht aus zwei Teigsorten, wodurch Sie ein ungewöhnliches Marmormuster kreieren können.
Es ist notwendig
- Zutaten für 1, 2 L Silikon-Ringform:
- Für den Test:
- - Butter - 225 g;
- - Puderzucker - 225 g;
- - 4 Eier;
- - Mehl - 300 g;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - große Orange;
- - 2 Esslöffel Kakaopulver;
- - 3 Löffel heißes Wasser.
- Für Glasur:
- - Bitterschokolade - 125 g;
- - Sahne - 125 ml;
- - Butter - 15 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die gewürfelte und weiche Butter mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis eine weiche Creme entsteht.
Schritt 2
Eier schlagen, Teile in die Sahne gießen. Wenn sich die Masse zu kräuseln beginnt, fügen Sie einen Löffel gesiebtes Mehl hinzu. Wenn die Eimasse vollständig in die Sahne eingearbeitet ist, das Mehl einrühren. Einen homogenen Teig kneten.
Schritt 3
Orangenschale einreiben, Saft aus den Früchten pressen. Das Kakaopulver in heißem Wasser auflösen. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile. In einen die Schale und 3 Esslöffel Orangensaft und in den zweiten Kakao geben.
Schritt 4
Wir legen den Silikonformring auf ein Backblech. Wir verteilen die Hälfte des Schokoladenteigs in geringem Abstand voneinander. Füllen Sie die Hohlräume mit Orangenteig. Verwenden Sie ein Messer, um beide Teigsorten nach dem Zufallsprinzip zu mischen, um ein schönes Muster zu erhalten. Den restlichen Teig auf ähnliche Weise auslegen und mischen.
Schritt 5
Wir backen den Kuchen 30 Minuten im Ofen, überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher, erhöhen ggf. die Backzeit. Den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf das Gitter stürzen.
Schritt 6
Für die Sahne die Schokoladenstücke in einen Topf oder eine Schöpfkelle mit dickem Boden geben, Sahne einfüllen und die Butter dazugeben. Die Glasur bei schwacher Hitze erhitzen, glatt rühren. Cupcake mit Sahnehäubchen bestreichen, nach Geschmack dekorieren.
