Topinambur ist ein großes Geschenk der Natur, das vielen Menschen bei der Behandlung und Vorbeugung von Dutzenden von Krankheiten hilft. Bereits im Spätsommer/Frühherbst findet sich dieses wunderbare Wurzelgemüse in den Regalen der Geschäfte.
Wie wählt man Topinambur?
Achten Sie auf die Topinambur-Haut. Hier ist das Auswahlkriterium ähnlich wie bei der Kartoffelauswahl. Nehmen Sie das Wurzelgemüse in die Hand und drücken Sie es aus. Wenn es lethargisch und faltig ist, deutet dies auf seine schlechte Qualität hin. Die Haut ist schlaff und fleckig - solche Topinambur sollte nicht verwendet werden. Aber wenn die Wurzelfrucht fest ist, ist ihre Oberfläche rau und mit kleinen Wucherungen - nehmen Sie diese Topinambur, sie ist von hoher Qualität und nützlich.
Wie ist Topinambur aufzubewahren?
- Dieses Wurzelgemüse hat eine dünne Schale, die während der Lagerung leicht beschädigt wird. Dadurch trocknet die Wurzelfrucht schnell und verrottet. Daher ist es notwendig, Topinambur im Kühlschrank, Lebensmittelbeutel, aufzubewahren. Unter solchen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit nicht mehr als einen Monat.
- Wenn das Wurzelgemüse bereits geschält und in Scheiben geschnitten wurde, hält es im Kühlschrank weniger als eine Woche.
- Das Einfrieren verlängert den essbaren Zustand von Topinambur erheblich. Vergessen Sie diese Speichermethode nicht. Spülen Sie dazu die Topinambur, legen Sie sie in Beutel und legen Sie sie dann in den Gefrierschrank.
- Noch einfacher ist es, Topinambur zu lagern, wenn Sie sie selbst anbauen. Ein Teil der Ernte kann zum Verzehr ausgegraben werden, der andere kann im Boden belassen werden. Die Hackfrucht ist praktisch nicht anfällig für Fäulnis und Frost. Es kann seine medizinischen Eigenschaften bis zum Frühjahr perfekt bewahren. Nach der Winterzeit braucht der Körper so viel Vitamine, Topinambur wird sich als nützlich erweisen.
