Zufällig werden die wichtigsten Termine und besonders feierliche Ereignisse meist mit Champagner gefeiert. Außerdem ist dieses Getränk aus einem Neujahrstisch nicht mehr wegzudenken. Aber oft wird anstelle von echtem Champagner gewöhnlicher Sekt gekauft, der ihm geschmacklich deutlich unterlegen ist.
Anleitung
Schritt 1
Echter Champagner wird in der französischen Provinz Champagne hergestellt. Dafür werden nur drei Sorten – Pinot Noir, Pinot Menion und Chardonnay – unter Einsatz einer speziellen Technologie verwendet. Ansonsten ist es allgemein anerkannt, dass der Wein nach der Champagner-Methode hergestellt wird. Daher bedeutet die Aufschrift „Champagner“auf dem Etikett höchstwahrscheinlich, dass der Wein nach der Champagner-Methode zubereitet wird. Versuchen Sie, Flaschen mit der Aufschrift "Champagner" zu bekommen.
Schritt 2
Achten Sie auf den Hersteller. Die bekanntesten sind Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier usw. Die Kosten für ihre Produkte werden jedoch ziemlich hoch sein.
Schritt 3
Auf dem Etikett können Sie die Qualität des Getränks sehen, die sich auch auf die Kosten auswirkt. Die Aufschrift „Champagner sans annee“bedeutet beispielsweise, dass es sich um Champagner ohne Angabe des Erntejahres handelt. Auch Angaben zum Zuckergehalt finden sich hier häufig. Diese Methode ist unter den Weinproduzenten am gebräuchlichsten. Meistens ist diese Art von Champagner in den Regalen zu finden. Die Angabe „Champagner Millesime“besagt, dass das Getränk mindestens drei Jahre gereift ist und in einem bestimmten Jahr aus Trauben derselben Ernte hergestellt wurde. Dies ist der sogenannte Jahrgangs-Champagner. Wenn Sie "cuvee de prestige" oder "cuvee speciale" sehen, denken Sie daran, dass dies der teuerste und seltenste Champagner der besten Beeren ist, der nach allen Technologien hergestellt wird.
Schritt 4
Außerdem muss das Etikett Angaben zur Farbe des Getränks enthalten. Es kann nur weiß und rosa sein. Außerdem macht die Roséproduktion nur 1% der Gesamtweinproduktion aus. Ein Getränk aus weißen Chardonnay-Trauben trägt immer die Aufschrift "Champagne Blanc de blancs", aus der roten Sorte Pinot Meunier oder Pinot Noir - "Champagne Blanc de Noirs", und auf einer Rose aus einer Mischung aus Weiß- und Rotwein, sie zeigen "Champagner-Rose" …
Schritt 5
Ebenso wichtig ist die Angabe des Zuckergehalts im Getränk. Diese Angaben müssen auf dem Etikett stehen. Sein Inhalt pro Liter Wein teilt Champagner in sechs Gruppen ein. Dementsprechend ist das Getränk umso süßer, je höher dieser Wert ist.
Schritt 6
Es ist zu beachten, dass Champagner in dunklem Glas abgefüllt werden muss. Andernfalls wird das Getränk gelb und nimmt einen bitteren Geschmack an. Der Stopfen kann aus Kork oder Polyethylen bestehen. Die erste wird jedoch als geeigneter angesehen, weil es verschließt die Flasche fester und verhindert das Eindringen von Luft. Mit solchen Stopfen verschlossene Flaschen sollten waagerecht gelagert werden. Dies ist notwendig, damit das Getränk den Korken benetzt und so ein Austrocknen verhindert.
Schritt 7
Guter Champagner hat immer eine angenehme Farbe, er ist transparent und prickelnd und bildet einen leichten, zarten Schaum. Der in einer Minute in Gläser gegossene Wein ist mit kleinen, gleich großen Blasen gefüllt. Der Geschmack des Getränks sollte harmonisch sein mit einem langen und angenehmen Nachgeschmack.
