Der Legende nach erfand einst der berühmte Verführer Giacomo Casanova das Rezept für dieses einfache, aber exquisite Gericht. Richtig oder nicht, es ist nicht sicher bekannt, aber der Geschmack von in Weißwein mit aromatischen Kräutern gekochten Garnelen wird definitiv niemanden gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
- - 525 g Tigergarnelen;
- - 465 g Zucchini;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 115 ml trockener Weißwein;
- - 165 g Grünzeug;
- - 95 g grüner Salat;
- - 75 ml Olivenöl;
- - 35 ml Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Tigergarnelen sollten zunächst geschält und in leicht gesalzenem Wasser gekocht und dann abgekühlt werden.
Schritt 2
Sojasauce mit Weißwein mischen, dann etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, gründlich mischen. Die vorbereiteten Garnelen mit dieser Mischung gießen, ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 3
Zucchini schälen, waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und in Olivenöl leicht goldbraun braten. Dann den gebratenen Knoblauch aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
Gehackte Zucchini in das entstandene Knoblauchöl geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Es sollte leicht geröstet sein, dann herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
Schritt 6
In demselben Öl das gewaschene und fein gehackte Basilikum und die Petersilie anbraten. Nach 10 Minuten ca. 60 ml Wein zu den Kräutern geben und die eingelegten Garnelen in die Pfanne geben.
Schritt 7
Nachdem diese Mischung gekocht hat, geben Sie die Zucchini in die Pfanne und kochen Sie sie 5 Minuten lang weiter.
