Chak-chak ist ein Dessertgericht, das aus dem Osten stammt. Es gilt als national unter den Tataren und Baschkiren und unterscheidet sich nur in der Form des Produkts, das Bündel, Kugeln oder Nudeln sein können, die zu einem Kuchen geformt oder einfach in einer beliebigen Form ausgelegt werden.
Chak-chak wird aus Eiern und hochwertigem Weizenmehl hergestellt. Aus dem nach einem speziellen Rezept zubereiteten Teig werden kleine Stäbchen geformt, die in zufälliger Reihenfolge gefaltet und mit Honig übergossen werden. Das Dessert wird nach dem Härten verzehrt.
Diese orientalische Süße schmeckt nach gerösteten Nüssen. Und vor allem sind für die Zubereitung keine speziellen oder exotischen Produkte erforderlich.
Zutaten für Chak-Chak
Zum Nachtisch nehmen Sie folgende Lebensmittel zu sich:
- 1 großes oder 2 kleine Hühnereier;
- 200 Gramm Weizenmehl, immer von höchster Qualität;
- ein halbes Glas Honig;
- ein halbes Glas Kristallzucker, - Ghee (Pflanzenöl kann verwendet werden);
- Kerne von beliebigen Nüssen (einfache Lutscher sind möglich)
- Salz (Menge nach Geschmack).
Chak-Chak-Rezept
Schlagen Sie die Eier gründlich auf und fügen Sie nach Belieben ein wenig Salz hinzu. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu, damit ein Teig entsteht, der nicht an Ihren Händen klebt. Den Teig, der wie Knödel aussehen soll, mit einer Serviette abdecken oder 30 Minuten in einen Beutel falten.
Aus dem fertigen Teig kleine Stücke schneiden und zu dünnen Bündeln rollen.
Schneiden Sie die resultierenden Würste in kleine Stücke beliebiger Form. Sie können lang, quadratisch usw. sein. Tauchen Sie diese Stücke in kleinen Mengen in kochendes Öl zum Braten, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie überschüssiges Fett von den frittierten Stücken. Legen Sie sie dazu auf ein Papiertuch oder in ein Sieb.
In einem dickwandigen Topf Zucker und Honig mischen und die Mischung nach und nach rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Die fertig frittierten Stücke in einen tiefen Teller geben und über den heißen gekochten Sirup gießen, dabei schnell umrühren, bis der Sirup Zeit zum Eindicken hat. Achten Sie darauf, dass der Honigsirup gleichmäßig verteilt ist.
Weichen Sie Ihre Hände in kaltem Wasser ein und legen Sie den entstandenen Chak-Chak Stück für Stück auf einen Teller, formen Sie ihn zu einem Objektträger oder was auch immer Sie möchten. Dekorieren Sie die Oberseite des resultierenden Gerichts mit Nüssen oder Bonbons und lassen Sie es, bis es vollständig fest ist. Der resultierende Chak-Chak kann ganz oder in Stücke geschnitten serviert werden. Auf Wunsch können Sie Nüssen und Süßigkeiten Trockenfrüchte hinzufügen. Dieses Gericht wird sehr lange gelagert und im Laufe der Zeit geht sein Geschmack nicht verloren, es bleibt gleich lecker, zart und einzigartig.
