Anleitung
Schritt 1
1. Kartoffel- und Karottenschalen.
Die meisten der in Kartoffeln und Karotten enthaltenen Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium bleiben erhalten, wenn sie mit der Schale gegessen werden. Es enthält auch eine große Menge an Ballaststoffen. In fast jedem Rezept können Karotten und Kartoffeln mit der Schale gekocht werden.
2. Blätter und Stängel von Brokkoli.
Wie die Knospen sind auch die Blätter und Stängel dieses Superfoods gleichermaßen lecker und reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, landen aber leider oft im Mülleimer. Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Carotinoide und die Vitamine A und C. Sie können roh verzehrt und zu Salaten hinzugefügt werden. Die Stängel enthalten eine ziemlich große Menge an Ballaststoffen.
3. Melonenschale.
Die Melonenschale ist reich an Citrullin (einer durchblutungsfördernden Aminosäure). Mischen Sie die Schale und das Fruchtfleisch in einem Mixer für einen köstlichen, antioxidativen Shake.
Schritt 2
4. Schale des Eichelkürbisses.
Es enthält eine Reihe lebenswichtiger Antioxidantien, einschließlich Phytonährstoffe und Ballaststoffe. Die Hälften dieses Gemüses können zusammen mit der Schale gebraten werden. So sieht das Gericht appetitlicher aus. Ein Löffel Ahornsirup und eine Prise Meersalz machen ihn einzigartig.
5. Zwiebelschale.
Es ist reich an Quercetin, das den Blutdruck senkt und verstopfte Arterien verhindert. Darüber hinaus hat es entzündungshemmende Eigenschaften, hemmt die Produktion und Freisetzung von Histamin. Daher können Zwiebelschalen bei Heuschnupfen von Vorteil sein.
6. Ananaskern.
Es ist härter und sicherlich nicht so appetitlich wie das Fruchtfleisch. Der Kern enthält viele Nährstoffe. Sie ist nur etwas härter und nicht so süß wie der Rest der Ananas. Roh verzehrt erhältst du alle Nährstoffe der Frucht.
Schritt 3
7. Zitronen- und Orangenschale.
Die Schale dieser Zitrusfrüchte ist ein wahrer Vorrat an Ballaststoffen, Flavonoiden und Vitaminen. Laut inoffiziellen Quellen kann die aktive Chemikalie in der Schale von Zitronen und Orangen (D-Lemonen) helfen, Sodbrennen und Verdauungsstörungen zu lindern. Eine gute Vitamin-C-Konzentration hilft, das Immunsystem zu stärken und Atemwegsinfektionen vorzubeugen. Darüber hinaus kann der Schalenextrakt als antibakterieller Feuchtigkeitsspender, Insektenschutz und sogar als Küchenfettreiniger verwendet werden. Es wird auch zum Aufhellen der Zähne verwendet. Das Pektin und die Ballaststoffe in der weißen Schicht unter der Haut können helfen, den Appetit zu zügeln und den Hunger bis zu 4 Stunden lang zu unterdrücken.
8. Sellerieblätter.
Obwohl sie fünfmal mehr Magnesium und Kalzium enthalten als die Stängel, sind Sellerieblätter auch reich an Vitamin C und Phenolen – starke Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Krebs, Herzkrankheiten und sogar dem Altern helfen.
9. Rübenstängel
Sie sind reich an Glutamin, Antioxidantien und phenolischen Verbindungen. Die Stängel sind genauso essbar wie die Blätter. Sie können wie Spargel gedämpft werden.
