Dies ist ein sehr ungewöhnliches Gericht, das zum Frühstück oder zum Nachmittagstee serviert werden kann. Vanille verleiht süßem Reis einen erstaunlichen Geschmack und Schlagsahne verleiht dem Gericht Zartheit. Es ist einfach zuzubereiten, aber es dauert eine Weile, bis es abgekühlt ist.
Zutaten:
- Milch (fettfrei) - 5 Gläser;
- Rundkornreis - 110 g;
- Vanillin verdünnt mit heißem Wasser - ein paar Tropfen (Sie können eine halbe Vanilleschote nehmen);
- Puderzucker - 60 g;
- Schlagsahne - 300 g;
- Gelatine - 12-14 g.
Vorbereitung:
- Reis kochen. 100 g Wasser in einen Topf geben, anzünden und kochen lassen, Reis zum Wasser geben. Sie müssen kochen, bis das Wasser vollständig in den Reis aufgenommen wurde. Dann heiße Milch in den Reis gießen.
- Wenn keine Vanilleschote zur Hand ist, gießen Sie einen Tropfen Vanillin mit heißem Wasser verdünnt in den Reis. Wenn eine Vanilleschote vorhanden ist, diese vierteln, die Samen in den Reis streuen und die gehackten Schotenstücke hineinlegen.
- Die Reismischung bei sehr schwacher Hitze etwa zwei Stunden kochen. Der Reis sollte ganz weich sein, wie kochender Reisbrei. Wenn der Reis noch hart ist und die Milch verdampft ist, können Sie noch mehr Milch hinzufügen. Den Reisbrei kalt stellen und die Vanilleschotenstücke entfernen. Brei umrühren.
- Danach einen Esslöffel Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in zwei Esslöffeln heißem (siedendem Wasser) Wasser einweichen. Die geschmolzene Gelatine zum Reisbrei geben.
- Sahne schlagen, bis sich Spitzen bilden und zur Reismischung geben, gründlich mischen.
- Spülen Sie nun die Ringform mit Eiswasser aus. Geben Sie die Reismischung hinein und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank (es ist noch besser, das Gericht über Nacht in den Kühlschrank zu stellen).
- Vor dem Servieren, etwa 20 Minuten, das Gericht aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auf dem Tisch stehen lassen. Den süßen Reis auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit Beeren oder Früchten garnieren. Top süßer Reis kann mit Beerenmarmelade gegossen werden.
