Khachapuri ist ein leichter Snack, ein herzhaftes Fladenbrot mit Käsefüllung. Die vegetarische Version dieses Gerichts wird ohne Eier zubereitet. Optional können Sie durch Ändern der Füllung in diesem Rezept Khachapuri mit Kartoffeln oder zum Beispiel mit Adyghe-Käse und Kräutern zubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- Mehl - 300 g
- Joghurt - 200 ml
- Salz - 1/2 TL.
- Zucker - 1/2 TL.
- Soda - 1/2 TL.
- Für die Füllung:
- Feta-Käse - 150 g
- Mozzarella-Käse - 200 g
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
In einer tiefen Schüssel alle rieselfähigen Teigzutaten mischen: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver. Dann Joghurt zu der Mischung geben, gründlich mischen.
Schritt 2
Den Teig kneten. Der Teig sollte geschmeidig, elastisch und leicht klebrig an den Händen sein. Legen Sie den Teig dann in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Käsefüllung vorbereiten. Feta und Mozzarella mit einer Gabel zerdrücken. Dann schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Nach 10 Minuten den Teig zu einer Wurst rollen. Schneiden Sie es in 8 gleiche Stücke. Jedes Teil mit einem Nudelholz ausrollen. Versuchen Sie, jedem Kuchen eine runde Form zu geben.
Schritt 5
Sie erhalten 8 Kuchen. Die Käsefüllung auf die Tortilla legen, mit der gleichen Tortilla bedecken. Die Ränder zusammendrücken und die Khachapuri wieder mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das resultierende Khachapuri unter dem Deckel goldbraun braten. Jede Seite dauert ungefähr 3 Minuten.
Schritt 7
Nach dem Bräunen die Khachapuri auf ein Papiertuch legen. Dies muss getan werden, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Servieren Sie die Käsekuchen heiß auf den Tisch.
