Die georgische Küche ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Khachapuri ist in diesem Fall eines der auffälligsten Beispiele. Das Wort "khachapuri" selbst, übersetzt aus der georgischen Sprache, bedeutet "Brot mit Hüttenkäse". Eine solche Übersetzung ist eher verallgemeinert, da bei der Zubereitung dieses Gerichts meistens kein Hüttenkäse, sondern geriebener Käse verwendet wird. Traditionell wird Khachapuri auf Holzkohle gebacken, aber Liebhaber von georgischem Fladenbrot können es problemlos in einer normalen Pfanne backen.
Es ist notwendig
Mixer oder Mixer, Bratpfanne, 2 Eier, 200 g Käse aller Art, 200 g dicker Sauerrahm, Pflanzenöl, ein kleiner Bund Dill, 2 Esslöffel Mehl jeglicher Art
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Sorten von Khachapuri. Darüber hinaus unterscheiden sich georgische Fladenbrote nicht nur in ihrem Inhalt, sondern auch in der Art der Teigzubereitung sowie in der Form des Backens. Dies liegt daran, dass jede Region Georgiens ihre eigenen traditionellen Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte hat. Darüber hinaus haben Khachapuri, die in verschiedenen Gegenden gekocht werden, sogar unterschiedliche Namen. Khachapuri mit Füllungen wird normalerweise in Form von Booten oder kleinen Kuchen zubereitet, aber Käse-Chachapuri gibt es in runden, ovalen und länglichen Formen.
Schritt 2
Um Khachapuri in einer normalen Pfanne zu Hause zu kochen, benötigen Sie eine minimale Menge an Zutaten. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist seine erstaunliche Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Zuerst den Käse und den Dill sofort zubereiten. Das Gemüse so fein wie möglich hacken und den Käse reiben.
Schritt 3
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Teig für georgische Khachapuri herzustellen. Die einfachste davon ist die folgende. Nehmen Sie eine vorbereitete Menge Sauerrahm, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl (am besten mit einer Folie) und zwei Eier hinzu. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden, aber die meisten Hausfrauen verwenden Schneebesen, die jedem bekannt sind.
Schritt 4
Gehackter Dill und geriebener Käse werden sofort zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Danach ist der Khachapuri-Teig zum Backen bereit. Die Tortillas in eine vorgeheizte Pfanne geben. In dieser Phase der Zubereitung von Tortillas können Sie experimentieren - Ihr Khachapuri kann klein sein, die Größe einer Pfanne, oval, rund. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Die resultierenden Kuchen werden auf beiden Seiten gebraten. Dieses Rezept ist dem Backen von normalen Pfannkuchen sehr ähnlich.
