Ein ungewöhnliches Gericht mit einer Überraschung in der Mitte. Knusprige Teighüllen gefüllt mit Hühnchen und Eiern.
Es ist notwendig
- - 4 Eier;
- - 110 g Champignons;
- - 2 gekochte Hähnchenbrust;
- - 1, 5 Teelöffel Butter;
- - eine Prise gemahlene Muskatnuss;
- - 3 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 2 EL. esslöffel gehackter frischer Dill;
- - 10 Teigblätter;
- - Salatblätter zur Dekoration;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
3 Eier in einem kleinen Topf 9 Minuten kochen. Abgießen und die Eier abkühlen lassen. Während sie abkühlen, brechen Sie das restliche Ei in eine Schüssel. Champignons und Hähnchen fein hacken. Die gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden, wenn sie abgekühlt sind.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne mit langem Stiel schmelzen und die Champignons bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Muskatnuss zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons, gehackte Eier, Hühnchen, Sauerrahm und Dill in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Teigblätter der Länge nach halbieren. Einen Löffel der resultierenden Hühnermischung auf ein Ende jedes Streifens geben und zu einem dreieckigen Umschlag falten. Den Rand des Teigs mit einem geschlagenen Ei bestreichen und nach unten drücken, um den Umschlag zu verschließen. Das gleiche für die restlichen Teigstücke wiederholen.
Schritt 4
Gießen Sie ein Drittel des Öls in eine tiefe Pfanne oder Fritteuse und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Die Umschläge 4 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen und sofort servieren, garniert mit Salatblättern.