Fischgerichte sind in vielen Familien ein beliebter Leckerbissen. Fisch ist reich an Eiweiß und Phosphor, er enthält für den Körper notwendige Aminosäuren. Fischprodukte sind leicht verdaulich und daher ideal zum Abendessen. Weißer Fisch, der nach einem einfachen Rezept zubereitet wird, kann eine Dekoration für ein festliches Fest oder nur ein Familienessen sein.
Es ist notwendig
- 1 kg Weißfischfilet (Schellfisch, Seehecht, Seelachs)
- Paprika (1 gelb, 1 rot und 1 grün)
- 200 g Champignons
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
- Olivenöl
- für Teig:
- 50 g Stärke
- 450 g Mehl
- 450 g Mineralwasser mit Gasen
- 1 TL Salz
- 5 EL. Esslöffel Olivenöl
- für Süß-Sauer-Sauce:
- 50 g Weinessig
- 50 g Zucker
- 100g Orangensaft
- 50 g Ketchup
- 2 EL. Löffel Stärke
- ¼ TL Salz
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Mehl, Öl, Salz, Pfeffer, fügen Sie nach 1-2 Minuten Wasser hinzu und kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von flüssiger Sauerrahm.
Schritt 2
Fischfilet in rechteckige Würfel schneiden, salzen. Die Stücke in Stärke tauchen, dann in den Teig tauchen.
Schritt 3
Den Fisch in Olivenöl 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Schritt 4
Paprika und Tomate in große Würfel, die Zwiebel in halbe Ringe, die Champignons in kleine Würfel schneiden. Gemüse mit Champignons 10 Minuten anbraten.
Schritt 5
Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Zucker, Salz, Orangensaft, Essig, Ketchup. Die resultierende Mischung bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann Stärke (zuvor in Wasser aufgelöst) hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 6
Portionsweise servieren. Fisch, Gemüse mit Pilzen auf einen Teller geben und mit Sauce würzen.
