Hähnchenfilet in Tomaten-Kokos-Sauce wird in einer halben Stunde gekocht. Tomaten-Kokos-Sauce verleiht gewöhnlichem Hühnchen einen einzigartigen Geschmack. Sie können Schweine- oder Rindfleisch in derselben Sauce zubereiten.
Es ist notwendig
- - 2 Stk. Hähnchenfilet;
- - 2 Tomaten;
- - 200 ml Kokosmilch;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 Teelöffel Zucker;
- - 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander;
- - eine Mischung aus Paprika, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Haut der Tomaten ab, gießen Sie kochendes Wasser darüber und entfernen Sie dann die Haut. Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, mit einem scharfen Messer fein hacken. Zuerst das Hähnchenfilet waschen, dann in Portionen schneiden.
Schritt 2
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Tomaten mit Knoblauch hinzufügen, 2-3 Minuten braten und gelegentlich umrühren. Dann nach Geschmack salzen, Zucker-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Kokosmilch in eine Pfanne geben, umrühren, weitere 2-3 Minuten kochen.
Schritt 3
Das Hähnchenfilet mit der Sauce in eine Pfanne geben, umrühren, abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Danach probieren Sie es, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie dann Salz hinzu, Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, unterbrechen Sie jedoch nicht den angenehmen Tomaten-Kokos-Geschmack der Sauce.
Schritt 4
Das fertige Hähnchenfilet in Tomaten-Kokos-Sauce auf Tellern anrichten, mit Kokos bestreuen, mit frischen Zweigen Koriander oder Petersilie garnieren. Heiß servieren. Als Beilage zu Hühnchen eignen sich gekochter Reis, Kartoffeln und Bohnen.
