Jeder hat Nuss-Schokoladenpaste mit dem feinsten Geschmack probiert. Und wer es noch nicht getan hat, sollte dieses süße Produkt unbedingt probieren.
Klassische Nutella
Das klassische Nutella-Rezept enthält Kakaopulver. Ihre Rolle ist hier dominant, da sie der Paste einen wunderbar reichen Geschmack von Milchschokolade verleiht. Und die natürlichen Verdickungsmittel sind hier Mehl, Zucker und Butter. Die Zugabe von Nüssen vervielfacht den Kaloriengehalt des Produkts und verleiht ihm einen ziemlich hohen gastronomischen Status.
Erdnüsse, die jedem bekannt sind, können sicher durch jede andere Nußsorte ersetzt werden. Aber es wird kein Klassiker mehr, sondern eine großartige Avantgarde.
Es dauert nur etwa eine halbe Stunde, um Nutella zu Hause zu kochen.
Folgende Produkte werden vorab beschafft:
- Kakao - 6 EL. ich.;
- Milch - 4 Gläser;
- Nüsse - 4 Tassen;
- Zucker - 4 Gläser;
- Weizenmehl - 4 EL. ich.;
- Butter - 250 gr.;
- Salz - 0,5 TL
Um mit Nutella wirklich lecker zu werden, müssen Sie die frischen und qualitativ hochwertigen Produkte nehmen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Nuss gut getrocknet oder geröstet und nicht ranzig ist. Und Milchprodukte sind mit einem hohen Fettanteil besser geeignet. Es empfiehlt sich, wenn es sich um Milchprodukte von einem privaten Bauernhof handelt. Die Qualität des Kakaos ist von besonderer Bedeutung. Die berühmte Pasta wird einen ganz anderen Geschmack, bessere Qualität und reichhaltiger haben, wenn Sie genau Kakaobohnen mahlen und verwenden und nicht ein fertiges Instant-Analogon aus einem Geschäft. Diejenigen, die Nutella zu Hause gekocht und natürlichen Kakao verwendet haben, kein Instantpulver, bemerken, dass der Geschmacksunterschied riesig ist.
Mehl, Zucker und Kakao in einem speziellen Behälter mischen. Dann wird langsam Milch in diese Mischung gegossen und der Inhalt des Behälters wird ständig gemischt. Dies geschieht, um Klumpen zu beseitigen. Als Ergebnis sollte eine homogene Konsistenz erhalten werden. Diese Mischung muss auf eine sehr niedrige Hitze gebracht und bei dieser Temperatur gehalten werden, bis sie kocht. Während dieser Zeit muss der Inhalt des Behälters gemischt werden. Im nächsten Schritt werden die Nüsse gehackt. Dies kann in einem Mixer oder, falls nicht vorhanden, in einem normalen Mörser erfolgen. Gehackte Nüsse sollten in eine gekochte Mischung gegossen und dann Butter und Salz hineingegeben werden.
Unter ständigem Rühren kochen Sie diese Zusammensetzung 15-20 Minuten lang. Nachdem der Inhalt eingedickt ist, müssen Sie den Behälter vom Herd nehmen. Wenn die Lebensmittel abgekühlt sind, müssen sie in einen Behälter mit Schraubdeckel umgefüllt werden. Als nächstes müssen Sie die fertige süße Mischung in den Kühlschrank stellen. Der Ausstoß von Nutella beträgt 400 Gramm.
Nutella mit hausgemachten Haselnüssen
Sie können mit dem klassischen Nutella-Rezept nach Belieben experimentieren.
So dürfen beispielsweise die üblichen Erdnüsse durch viele beliebte Haselnüsse ersetzt werden. Dadurch verändert sich der Geschmack der Pasta und überrascht mit neuen Nuancen. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Haselnüsse - 200 gr.;
- Puderzucker - 4 EL. ich.;
- Bitterschokolade - 300gr.;
- Kakao - 2 EL. ich.;
- Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Der erste Schritt zur Herstellung einer solchen Nutella ist die Zubereitung der Haselnüsse. Es muss zuerst in einer Pfanne getrocknet werden. Die Nuss muss braun werden. Nachdem die Haselnüsse abgekühlt sind, müssen sie geschält und in einem Mixer gemahlen werden.
Der nächste Schritt besteht darin, die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen. Während die Schokolade schmilzt, müssen Sie Butter mit Puderzucker in einem Behälter mischen und dieser Mischung Vanillin und Kakao hinzufügen. In die geschmolzene Schokolade wird eine Kakaomischung gegossen. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Danach werden dem Inhalt Haselnüsse hinzugefügt. Alles wird noch einmal gründlich gemischt und die fertige Paste wird in einen Behälter mit Deckel überführt. Nutella wird in einen Kühlschrank gestellt.
Nutella aus Milchpulver
Sie können eine süße Paste aus Milchpulver herstellen. Es liegt oft irgendwo im Küchenschrank und wartet auf seine schönste Stunde. Und dann kam er.
Es dauert ein Minimum an Zeit, eine solche Nutella zu kochen. Und es wird gespart, weil die Nudeln nicht gekocht werden müssen. Alle Zutaten einfach gut vermischen, bis sie glatt sind. Aber es gibt eine Besonderheit. Sie müssen in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt werden.
Und so gingen wir. Die Express Nutella enthält folgende Zutaten:
- Haselnüsse - 100 gr.;
- Puderzucker oder Zucker - 90 gr.;
- Milchpulver - 3 EL. ich.;
- Kakao - 4 EL. ich.;
- Sonnenblumenöl - 350 gr.;
- Vanillin - 1 gr.;
- Milch (Fettgehalt 3, 2%) - 150 ml.
Die Nüsse müssen auch wie im vorherigen Rezept getrocknet werden. Schälen und hacken. Milch erhitzen und Puderzucker oder Zucker darin auflösen. Vanillin, Milch mit Puderzucker und Pflanzenöl in einem speziellen Behälter schlagen. Gehackte Nüsse mit Milchpulver und Kakao mischen. Trockene Zutaten mit Milchmischung mischen. Schlagen Sie alle Inhalte gut. Nutella ist fertig.
Nutella-Nuss-frei
Für diejenigen, die allergisch gegen Nüsse sind oder einfach nur eine Abneigung haben, ist dieses Rezept praktisch. Folgende Zutaten sind in der Paste enthalten:
- Milch - 600 ml.;
- Kakao - 2 EL. ich.;
- Zucker - 5-6 EL. ich.;
- Mehl - 3 EL. ich.;
- Butter - 50 gr.;
- Vanillin - 1 gr.
Mehl in einen Behälter mit Antihaftbeschichtung sieben und Kakao und Zucker dazugeben. Diese Produkte sollten miteinander vermischt werden. Als nächstes müssen Sie Milch hinzufügen. Kochen Sie diese Mischung bei schwacher Hitze. Rühre die ganze Zeit um, während die Mischung kocht. Geschieht dies nicht, bleibt der Inhalt des Behälters an den Wänden kleben. Die gesamte Masse sollte am Ende vollkommen homogen und ohne Klumpenspuren sein. Nachdem die Mischung gekocht hat, muss sie eine Weile gekocht werden, bis die Nutella etwas dick wird. Warum ein bisschen? Es ist zu beachten, dass es beim Abkühlen noch dicker wird. Feuer sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Butter und Vanillin in die noch heiße Mischung geben. Anschließend die fertigen Nudeln in einen Behälter mit Deckel umfüllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Hilfreiche Ratschläge
Welche Bestandteile von Nutella man wählt, ist für jeden Geschmackssache. Jemand liebt es aus Schokolade und jemand aus Kakao mit Butter- oder Pflanzenölzusatz, mit oder ohne Nüsse. Persönliche Geschmacksvorlieben entscheiden alles. Eines verbindet alle. Nutella ist ein Genuss für Naschkatzen.
Es gibt einige unausgesprochene Regeln, unter deren Beachtung Sie den Geschmack Ihrer Lieblingsdelikatesse lange genießen können. Damit diese Delikatesse nicht ihren ganzen Geschmack verliert und bestmöglich konserviert wird, muss Nutella in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Sie müssen nicht sofort eine große Portion der Pasta zubereiten. Am besten etwas kochen und nicht zu lange lagern. Die Luft, die beim Öffnen in den Behälter gelangt, in dem Nutella gelagert wird, oxidiert und beschleunigt seinen Zerfall.
Ein weiterer Tipp für diejenigen, die eine süße Pasta mit Zugabe von Pflanzenöl zubereiten. Damit sein Geschmack verschwindet, muss Nutella 7-8 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während dieser Zeit zieht es ein und der Geschmack von Pflanzenöl ist nicht zu spüren. Oder um Nutella mit Pflanzenöl zuzubereiten, können Sie es zunächst geruchlos einnehmen. Diese süße Pasta kann immer ein Lebensretter sein, wenn keine Zeit zum Frühstücken bleibt. Es ist kalorienreich und lecker.
