Bananenkuchen ist eine wunderbare Tee-Delikatesse, er ist nicht nur sehr lecker, sondern auch leicht! Außerdem nimmt die Zubereitung des Kuchens sehr wenig Zeit in Anspruch.
Es ist notwendig
- - Bananen;
- - Zucker;
- - Pflanzenfett;
- - Eier;
- - Sahne;
- - Mehl;
- - Butter;
- - Quark;
- - Puderzucker;
- - Vanille;
- - Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Gut waschen und 4 Bananen schälen. In eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel 3 Eier, 250 Gramm Zucker und 100 ml Pflanzenöl gründlich mischen. Fügen Sie auch 100 Gramm fettarme Sahne hinzu und mischen Sie erneut gut.
Schritt 3
Mischen Sie die zuvor vorbereiteten beiden Massen gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie nun nach und nach 300 Gramm Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie 12 Gramm Backpulver hinzu (Essig und Backpulver können verwendet werden). Sie sollten einen kleinen Teig haben.
Schritt 4
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, den Teig dort einfüllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 17-20 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Schritt 5
Während der Teig backt, können Sie eine Buttercreme für den Kuchen herstellen. Mischen Sie dazu 50 Gramm Butter, 100 Gramm Quark und 100 Gramm Puderzucker. Fügen Sie etwas Vanille hinzu, etwa 1 Teelöffel. Rühren Sie die Sahne, bis sie luftig und leicht ist.
Schritt 6
Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberseite mit Sahne. Sie können Ihren Bananenkuchen dekorieren, indem Sie Milch oder dunkle Schokolade darüber reiben.
