Junge Kartoffeln mit Schmalz gebacken sind eine großartige Option sowohl für ein volles Mittagessen als auch für eine herzhafte Beilage. Diese Kartoffeln werden am besten auf dem Grill zubereitet und mit frischem Gemüse serviert.
Es ist notwendig
- - junge Kartoffeln mittlerer Größe (4-8 Stück);
- - frischer Dill nach Geschmack;
- - frische Petersilie nach Geschmack;
- –Gesalzener Schmalz mit Fleischschichten (120 g);
- - gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- -Pflanzenöl;
- - Knoblauch nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einem scharfen Messer schälen. Wenn die Haut sehr dünn ist, die Kartoffeln einfach darüber schälen. Jede Kartoffel quer in mindestens 2 cm dicke Kreise schneiden, die vorbereiteten Kartoffeln für eine Weile in eine tiefe Schüssel geben, vorsalzen und umrühren.
Schritt 2
Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Vergessen Sie nicht, die dicke Haut vom Speck abzuschneiden. Dill und Petersilie gründlich abspülen und hacken. Die Mischung aus Kräutern und gehacktem Knoblauch unterrühren, dann den Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Ein Backblech gleichmäßig mit Pflanzenöl einfetten. Die Kartoffelscheiben auslegen. Auf jede Scheibe einen halben Teelöffel der Kräuter-Gewürz-Mischung geben. Als nächstes bedecken Sie diese Schicht mit einem Teller Speck. Die Oberseite wieder mit Kartoffeln bedecken.
Schritt 4
Nehmen Sie Zahnstocher oder dünne Holzstäbchen und stechen Sie die Kartoffeln ein. Dadurch wird verhindert, dass das Gericht während des Garvorgangs auseinanderfällt. Legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein sollte. Nach 20-30 Minuten ist das Gericht fertig.
Schritt 5
Neben Kartoffeln können Sie eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und Kräutern servieren. In diesem Fall wird das Gericht kalorienreicher. Außerdem passt dieses Gericht gut zu Gurken-Paprika-Salat.
