Donskaya Fischsuppe ist ein beliebtes Gericht unter Fischern! In der Regel wird es über einem Feuer gekocht. Aber auch zu Hause können Sie ein leckeres Gericht bekommen.
Es ist notwendig
- - Flussfisch 1 kg;
- - Tomaten 0,5 kg;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Butter 50 g;
- - Lorbeerblätter;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Piment;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch in Portionen vorschneiden, salzen und 1 Stunde ruhen lassen. Dann in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen Piment und Lorbeerblatt in die Brühe geben. Den Fisch etwa 1-1,5 Stunden garen, bis er gar ist.
Schritt 2
Möhren und Zwiebeln fein hacken und in etwas Butter köcheln lassen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, teilen Sie die Tomaten in 2 Teile.
Schritt 3
Wenn der Fisch gar ist, fügen Sie Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse fertig ist. Beim Servieren der Fischsuppe auf dem Tisch eine kleine Menge Butter auf einen Teller geben und über die Brühe gießen. Fischstücke können separat serviert werden. Mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
