Die Zubereitung dieses Gerichts wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber die Ergebnisse werden es wert sein. Sie benötigen auch Hühnchen und Gemüse, und Erdnussbutter wird ebenfalls zum Gericht hinzugefügt. Der reiche Nussgeschmack und die leichte Zitronensäure machen dieses Hühnchen zu etwas Besonderem.
Es ist notwendig
- - 1 Huhn (1 kg);
- - 3 EL. Löffel Erdnussbutter;
- - 500 ml Hühnerbrühe;
- - 3 Zwiebeln;
- - 4 reife rote Tomaten;
- - 1 süße rote Paprika;
- - 1 Lauch;
- - 3 Karotten;
- - 1 Knolle Maniok (oder Kartoffel);
- - 2 Zitronen;
- - 100 ml Pflanzenöl (vorzugsweise Erdnussöl);
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen waschen und in 4 Portionen teilen. Jedes Stück in 2 mehr oder weniger gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2
3 Zwiebeln schälen und so klein wie möglich hacken. 4 rote Tomaten waschen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Rote Paprika und Lauch in ungefähr 1 cm dicke Stücke schneiden. Außerdem 3 Karotten und 1 Maniok schälen und in gleichmäßige 1 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3
100 ml Pflanzenöl in einen Topf geben, Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich braten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
Schritt 4
Hähnchenteile mit Gemüse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
Schritt 5
Sobald das Huhn gut gebräunt ist, die Tomatenscheiben hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren.
Schritt 6
Die Hälfte der Hühnerbrühe (250 ml) in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 7
Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu - Maniok, Karotten, Paprika und Lauch. Mit demselben Holzlöffel umrühren.
Schritt 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, dabei bedenken, dass die Sauce lange zum Kochen braucht, die überschüssige Flüssigkeit verdunstet und sich die Aromen konzentrieren.
Schritt 9
Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit der Eintopf nicht am Boden klebt. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Schritt 10
2 Zitronen auspressen. Dann in einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, übrig gebliebene Hühnerbrühe und Zitronensaft vermischen.
Schritt 11
Diese Mischung in den Hühnertopf geben. Eintopf zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 12
Legen Sie das heiße Hähnchen mit Gemüse auf eine Platte und gießen Sie die Sauce, in der es gekocht wurde.
