Eintopf in Sauerrahmsauce ist eine würdige Option für ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Dank Senf erhält es einen subtilen würzigen Nachgeschmack und Sauerrahm verleiht dem Gericht wiederum Saftigkeit und unglaubliche Zartheit. Darüber hinaus eignet sich jede Beilage für ein solches Gericht, was es noch befriedigender macht. Versuchen Sie, es für Ihre Männer zu kochen. Sie werden sicherlich nicht ablehnen und zufrieden sein.
Es ist notwendig
- - Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) - 500 g:
- - Zwiebeln - 4 Stk.;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 180 g;
- - Senf - 1 EL. ich.;
- - Mehl - 1 EL. l. ohne Rutsche;
- - Lorbeerblätter - 1-2 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - frische Kräuter - optional;
- - tiefe Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
Schritt 2
Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie diese, gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es gut.
Schritt 3
Nun das Fleisch in die Pfanne geben und 15 Minuten braten, bis der gesamte Saft verdampft ist, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Die Zwiebel dazugeben, das Fleisch einrühren und braten, bis es bräunlich ist.
Schritt 4
Danach Mehl hinzufügen und schnell mit dem Inhalt der Pfanne mischen, damit sich keine Klumpen bilden, und dann 200 ml heißes Wasser einfüllen. Sobald es kocht, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren, Rindfleisch 50 Minuten und Schweinefleisch 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 5
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit in einer separaten kleinen Schüssel Sauerrahm und Senf glatt rühren, dann diese Masse auf das Fleisch geben und eine weitere halbe Stunde weitergaren.
Schritt 6
Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie Lorbeerblatt, schwarzen gemahlenen Pfeffer, Salz nach Geschmack in 5-7 Minuten hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 7
Servieren Sie den gekochten Eintopf mit Ihrer Lieblingsbeilage wie Kartoffelpüree, Erbsenbrei, gekochtem Reis oder Nudeln und bestreuen Sie ihn mit einer duftenden Sauce. Auf Wunsch kann das bereits auf Tellern angerichtete Essen mit frisch gehackten Kräutern bestreut werden.
