Hühnchen-Lamm-Erbsen-Suppe ist sehr einfach zuzubereiten, sie wird aus verfügbaren Produkten zubereitet und erweist sich als zufriedenstellend. Dieses Rezept bezieht sich auf die orientalische Küche. Zimt und geröstete frische Petersilie lassen den ersten Gang würzig, herzhaft und aromatisch schmecken.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - ganzes Huhn;
- - 2,5 Liter Wasser;
- - 100 g Lammerbsen (Kichererbse);
- - 100 g Langkornreis;
- - 1 große Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Petersilie;
- - gemahlener Zimt, gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Morgens das Wasser abgießen, die Erbsen mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
Hähnchen in acht Stücke schneiden, in einen großen Topf geben, Kichererbsen hinzufügen, mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken, 40 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass sich keine Kalkablagerungen bilden - entfernen Sie diese mit einem Schaumlöffel!
Schritt 3
Reis in die Brühe geben, mischen, weitere 15 Minuten kochen, bis der Reis weicher ist. Zwiebel schälen, hacken. Frische Petersilie abspülen, trocken tupfen, schneiden.
Schritt 4
Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Petersilie und Zwiebeln darin anbraten (10 Minuten), während dieser Zeit sollten die Zwiebeln braun werden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Zimt bestreuen.
Schritt 5
Zwiebelmischung in die Suppe geben, umrühren. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Servieren Sie heiß zubereitete Hühner- und Erbsensuppe.
