In der italienischen Küche gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Muscheln. Am häufigsten wird Weißwein verwendet, um diese Meeresfrüchte zuzubereiten. Muscheln in Weißweinbrühe sind ein ungewöhnlich aromatisches und schmackhaftes Gericht.
Es ist notwendig
- - 500 g Muscheln
- - Meersalz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Olivenöl
- - 150 g Kirschtomaten
- - 20 g Petersilie
- - 150 ml trockener Weißwein
- - Thymian
- - 5 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Thymian mischen. Die Mischung in eine Pfanne geben und die Muscheln hineinlegen. Die Zutaten bei starker Hitze 3-4 Minuten braten. Gießen Sie sofort den Weißwein über den Inhalt der Pfanne.
Schritt 2
Die Kirschtomaten hacken oder halbieren. Basilikumblätter fein hacken. Tomaten und Basilikum zu den Muscheln geben. Die Mischung abdecken und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Ohne die Hitze auszuschalten, fügen Sie den Meeresfrüchten mit Tomaten Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Die Zutaten weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die gekochten Muscheln vorsichtig auf einen Teller legen, mit der restlichen Brühe in der Pfanne leicht beträufeln und mit etwas Olivenöl würzen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
