Schokoladendessert kann ein unglaublicher Genuss sein, und der Nachgeschmack wird lange im Mund bleiben und Sie bis zum Ende des Abends zum Lächeln bringen. Schließlich ist Schokolade eines der Lebensmittel, die den Endorphinspiegel im Körper erhöhen. Das bedeutet, dass Ihnen das Schokoladendessert ein echtes Glücks- und Freudegefühl vermittelt. Wie macht man einen Schokoladenbrownie?
Es ist notwendig
- - Milchschokolade - 300 g,
- - Eigelb - 1 Stk.,
- - Eiweiß - 1 Stk.,
- - Zucker - 100 g,
- - Gelatinepulver - 5 TL,
- - natürlicher Kaffee, stark, aufgebrüht - 2-3 EL. l.,
- - Sahne - 150 ml,
- - Puderzucker - 2 Esslöffel,
- - Vanillestäbchen - 4 Stk.,
- - Süßwarendressing.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie Ihr Schokoladendessert mit dem leckersten. Die Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie die Leckerei auf das Zellophan. Die heiße geschmolzene Schokolade mit einem weiteren Zellophan bedecken und wie ein Teig mit einem Nudelholz zu einem 4 mm dünnen Blech ausrollen. Zum Aushärten beiseite stellen.
Schritt 2
Während der Boden aushärtet, arbeiten Sie an der Schokoladencreme. Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Restliche Schokolade schmelzen, das geschlagene Eigelb nach und nach einrühren. Gießen Sie Gelatine mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser und warten Sie 5-10 Minuten, um zu quellen. Gießen Sie heißen starken Kaffee in die Gelatine und bringen Sie sie zu einer glatten Konsistenz. Anschließend die abgekühlte Gelatine mit der Sahne vermischen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben. Wenn die Creme glatt ist, stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3
Um das Schokoladendessert mit Schlagsahne zu dekorieren, die sich nicht auf dem Teller verteilt, müssen Sie sie mit Gelatine kombinieren. 2 TL Gelatine in 3 EL auflösen. Wasser, gießen Sie ein halbes Glas Sahne ein, geben Sie die Mischung in ein Wasserbad und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Den Rest der Creme zu einem dicken Schaum bringen. Unter ständigem Rühren den Puderzucker hinzufügen und die vorbereitete gallertartige Creme in einem dünnen Strahl einfüllen. Schlagen Sie weiter.
Schritt 4
Mit einem sehr scharfen Messer die ausgehärtete Schokoladentafel in gleichmäßige 4x4 cm große Quadrate schneiden. Schneiden Sie mit einer Ahle Löcher in die Mitte der Quadrate. Für diese Zwecke können Sie die Ränder des leeren Gehäuses eines Kugelschreibers verwenden, der Durchmesser sollte den Durchmesser einer Vanillestange nicht überschreiten - darauf wird ein Schokoladendessert aufgereiht.
Schritt 5
Die Schokoladencreme vorsichtig mit einem Messer verteilen. Von oben, ohne zu drücken, die Creme mit einem zweiten Schokoladenquadrat bedecken. Machen Sie alle Formen. Fädeln Sie diese quadratischen Kuchen mit Löchern in der Mitte über die Vanillestangen. Drücken Sie nicht, um die Quadrate zu zerbrechen. Die Basis für das Schokoladendessert ist fertig.
Schritt 6
Legen Sie den Schokoladenrahmen des Desserts aus vier vorbereiteten Kuchen schön auf einen Teller. Drücken Sie die vorbereitete weiße Schlagsahne mit einer Spritze in die Hohlräume.
Schritt 7
Dekorieren Sie das Schokoladendessert mit Perlen oder was auch immer Sie möchten und stellen Sie es eine Stunde in den Kühlschrank, um die Gelatine einzufrieren. Sie können Ihren Gästen das Schokoladendessert servieren!
