Der Quarkauflauf ist einfach das perfekte Frühstücksgericht. Lecker und gesund und ganz einfach zuzubereiten. Ein toller Start in den Tag für die ganze Familie.
Es ist notwendig
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- Kürbis - 400 Gramm
- Hüttenkäse - 300 Gramm
- Butter - 30 Gramm
- Ei - 2 Stück
- Kristallzucker - 3 Esslöffel
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Grieß - 2 Esslöffel
- Backpulver - 1/4 Teelöffel
- Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Kochen des Auflaufs mit dem Kürbis. Schneiden Sie es in große Stücke, schälen Sie es und reiben Sie es dann auf einer mittleren Reibe. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel vor, in der Sie den Teig kneten. Hüttenkäse und Butter hineingeben, mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Sauerrahm, 2 Hühnereier, Kristallzucker und Grieß hinzufügen. Das Backpulver mit Zitronensaft ablöschen. Geben Sie dazu Backpulver in einen Teelöffel und fügen Sie eine kleine Menge Zitronensaft hinzu. Dies hebt den Auflauf an und hält ihn flaumig. Fügen Sie die resultierende Mischung zum Quark hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Dann den geriebenen Kürbis in die Masse geben und erneut mischen. Der Auflauf ist fast fertig, es bleibt nur noch zu backen. Bereiten Sie das Formular vor. Etwas Butter darin schmelzen und Boden und Ränder damit bestreichen. Ernährungswissenschaftler empfehlen zwar, Butter durch raffiniertes Olivenöl zu ersetzen, es ist nicht nur gesünder, sondern hilft auch, das Risiko der Bildung schädlicher Karzinogene zu vermeiden. Nun den Auflaufboden in die Form geben und für ca. 50 Minuten in den Ofen stellen. Der Ofen muss im Voraus vorbereitet und auf eine Temperatur von 200-220 Grad vorgeheizt werden. Direkt nach der Zubereitung kann der Quarkauflauf mit heißem Tee serviert werden. Das Gericht kann mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch ergänzt werden.
Schritt 3
Sie sind nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch überraschend gesund geworden. Hüttenkäse-Auflauf ist reich an Eiweiß, Kalzium, Phosphor und Vitaminen. Und Kürbis enthält eine große Menge an nützlichen Spurenelementen und pflanzlichen Fetten, daher sollte er nicht unterschätzt werden. Darüber hinaus sagen Ernährungswissenschaftler, dass das Essen von 100-150 Gramm Auflauf pro Tag trotz des hohen Kaloriengehalts des Gerichts Ihr Gewicht in keiner Weise beeinflusst.
