Zartes saftiges Schweinefleisch in Kombination mit Sojasauce lässt niemanden gleichgültig. Ein außergewöhnlich leckeres Gericht wird zum Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten:
- Sojasauce - 150 ml;
- Frisches Schweinefleisch - 400 g;
- Frischer Knoblauch - 3 Zehen;
- 1 große Zwiebel
- Grüner frischer Salat - 2 Bündel;
- Tafelessig 3% - ½ Teelöffel;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Frische Tomaten - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Speiseöl - 60 g;
- Sesamsamen - 20 g;
- Provenzalische Mayonnaise - 80 g;
- Ketchup - 40 g;
- Petersilie und Dill;
- Pfefferkörner;
- Gewürze für Fleisch;
- Gemahlener roter Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.
- Waschen Sie gründlich alle notwendigen Grüns. Dill und Petersilie fein hacken.
- Das Schweinefleisch in kaltem Wasser waschen, dann mit einem Messer in gleich große Stücke teilen, mit Salz bestreuen, mit Essigsäure übergießen, in einen tiefen Topf geben. Legen Sie Pfeffer, Knoblauch, geschälte Zwiebel und alle gehackten Grüns hinein.
- Pfanneninhalt mit reichlich Sojasauce übergießen, Marinade 60 Minuten beiseite stellen.
- Tomaten waschen, jeweils vierteln. Die gewaschenen Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl knusprig braten.
- Salatblätter abspülen und trocknen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das eingeweichte Schweinefleisch darauf geben. Jedes Stück von allen Seiten gut anbraten.
- Für die Sauce müssen Sie Mayonnaise, Gewürze, Ketchup und schwarzen Pfeffer mischen. Alles mit einer Gabel gründlich vermischen.
- Das fertige Fleisch auf eine Serviette legen, überschüssiges Fett abtropfen lassen und Sesam darüberstreuen.
- Vor dem Servieren das Fleisch auf einen grünen Salat legen, Kartoffeln, vorgeschnittene Tomaten und Sauce mit der Beilage servieren.
