Rinderleber ist köstlich gedünstet. Aber wenn es Ihnen so zubereitet schon ein wenig langweilig ist, versuchen Sie es mit Pfannkuchen aus der Leber. Servieren Sie sie heiß mit frischem Gemüse. Sie werden jedoch lecker und kalt, wenn Sie sie beispielsweise mit Sauerrahm verwenden.
Es ist notwendig
- - 600 g Rinderleber
- - 2 Eier
- - 2 Esslöffel Grieß
- - ein Glas Mehl
- - Zwiebel
- - ein halber Teelöffel Backpulver
- - Pflanzenöl
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie Ihre Leber. Ziehen Sie die Folie ab. In Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Rühren Sie die resultierende gehackte Leber. Fügen Sie der Leber Salz, Soda und Grieß hinzu. Gut mischen.
Schritt 3
Fügen Sie das geschlagene Eigelb zur Mischung hinzu und dann das geschlagene Weiß. Gießen Sie Mehl hier, mischen Sie gründlich. Sie erhalten eine dicke, viskose Mischung.
Schritt 4
Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. In Pflanzenöl auf jeder Seite fünf Minuten braten. In diesem Fall sollte eine rötliche Kruste erscheinen.